#菲比热蔡# 山楂炖肉可乐可乐
现在正是吃山楂的好时候,
买了一盒山楂,酸甜可口~
想到可乐炖肉还有点甜,
那加上山楂应该是真真的极好!
肥瘦相间的五花肉,
可乐味、山楂味,
解腻下饭!
材料
五花肉、山楂、香菇、可乐
姜、花椒/辣椒、酱油、蚝油
五花肉切块,干香菇洗几遍后用水泡,泡香菇的水要留着,一会儿可以用哟~(香菇洗去浮尘再泡,这样香菇水才可以用;五花肉不用切太薄)
山楂去核:用裱花嘴头部、尾部各扎一下,尽量扎深,这样就可以去出核了(也可以直接纵向剖开,把核挖出来)
不粘锅不加油烧热,把五花肉摆上,中小火煎至金黄后翻面(不需要放油,直接用五花肉煎出猪油~超香der)
五花肉四面煎至金黄,扒开留出中间空位,利用猪油煸香姜片、花椒/辣椒
加入泡好的香菇,翻炒一下加入山楂、香菇水、酱油、蚝油后,加盖焖煮10-15分钟(大概半没过五花肉的水量就好了)
汁水差不多收干,加入半杯可乐,中小火再炖煮五分钟左右(就是再烧到汁水收干)
DONE!可乐山楂炖五花肉!
最近这道菜做了好几次,
每次都是清盘~
五花肉煎过之后比较紧实,
这样炖起来肉质更有弹性,
秋天应季菜,
真的没想到山楂做菜这么好吃~
加上可乐又是神奇美妙!
想不到吧,
肉、水果、饮料还能做出一道菜
别废话了,快四四!
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