#菲比热蔡# 山楂炖肉可乐可乐

现在正是吃山楂的好时候,

买了一盒山楂,酸甜可口~

想到可乐炖肉还有点甜,

那加上山楂应该是真真的极好!

肥瘦相间的五花肉,

可乐味、山楂味,

解腻下饭!

材料

五花肉、山楂、香菇、可乐

姜、花椒/辣椒、酱油、蚝油

  • 五花肉切块,干香菇洗几遍后用水泡,泡香菇的水要留着,一会儿可以用哟~(香菇洗去浮尘再泡,这样香菇水才可以用;五花肉不用切太薄)

  • 山楂去核:用裱花嘴头部、尾部各扎一下,尽量扎深,这样就可以去出核了(也可以直接纵向剖开,把核挖出来)

  • 不粘锅不加油烧热,把五花肉摆上,中小火煎至金黄后翻面(不需要放油,直接用五花肉煎出猪油~超香der)

  • 五花肉四面煎至金黄,扒开留出中间空位,利用猪油煸香姜片、花椒/辣椒

  • 加入泡好的香菇,翻炒一下加入山楂、香菇水、酱油、蚝油后,加盖焖煮10-15分钟(大概半没过五花肉的水量就好了)

  • 汁水差不多收干,加入半杯可乐,中小火再炖煮五分钟左右(就是再烧到汁水收干)

  • DONE!可乐山楂炖五花肉!

最近这道菜做了好几次,

每次都是清盘~

五花肉煎过之后比较紧实,

这样炖起来肉质更有弹性,

秋天应季菜,

真的没想到山楂做菜这么好吃~

加上可乐又是神奇美妙!

想不到吧,

肉、水果、饮料还能做出一道菜

别废话了,快四四!

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