#菲比热菜# 噗嗤，五花肉卷个小番茄

想起深夜食堂有一集番茄五花肉卷，

五花肉的油脂可以帮助小番茄熟透，

那一口下去爆浆的感觉！

我被惊艳到了

今天是台风天，

外面风大雨大，

还是呆在家做菜最妥当了！

材料

五花肉片、小番茄、柠檬、秋葵

海盐、黑胡椒、酱油、蚝油、蜂蜜

（秋葵可以换成其他想烤的蔬菜；肉片薄厚程度按照自己喜好）

• 五花肉一条一条铺好～两面撒上海盐和黑胡椒

• 调一个酱汁刷在五花肉两面：酱油+蚝油+蜂蜜（调出自己喜欢的口味）其实这个酱汁也可以不要，如果喜欢猪肉的原汁原味，不需要刷这个酱汁～

• 让五花肉腌制15-30分钟，切大概10cm一段（就是要可以包卷小番茄，可以根据你的番茄大小调整肉片长度）

• 咕噜，卷起小番茄！卷的时候注意头尾处要有交叠

• 用竹签串起番茄肉卷——竹签穿过肉片头尾交叠处，中间还可以加一段秋葵

• 酱汁再刷一层在串串上，表面再撒一层海盐（盐可以帮助表面微微焦脆哟）

• 烤箱200度15-20分钟（要根据五花肉片的薄厚程度来定，图中的厚度一般15分钟OK的，喜欢焦一点酌情增加到20分钟～）

• 叮！撒一点辣椒粉，挤上一点柠檬汁

• DONE！菲比做的五花肉卷小番茄！

一口一个卷，肉香满口，

一咬噗嗤——小番茄爆浆咯～

真的是非常神奇～

注意烫，别急着入口哟

薄的五花肉片，烤起来会更焦脆～

厚一点的带皮五花肉，吃起来更有肉的满足感～

尽量不要用冷冻的五花肉，

要让肉片自然解冻

刀工差的，

比如我

请直接买切好的～

刀工好的，想切薄片先把肉冻一下，

会比较好切～

台风天我还做了：

蜜汁叉烧，木糠杯……

好啦～下期见！