美食推荐：西瓜皮排骨汤、酒鬼花生、肉沫炒蒜薹、八宝鸭

西瓜皮排骨汤

食材

西瓜皮、猪排骨、盐适量

做法

1、西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮。

2、煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

酒鬼花生

食材

花生米、花椒

干红辣椒、盐、白糖

做法

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

肉沫炒蒜薹

食材

蒜薹300克，肉馅200克，盐2克

生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根

葱花适量，姜末适量，食用油适量

做法

1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。

2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。

3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。

4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。

八宝鸭

食材

肥鸭1只，笋丁、青豆

火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克

莲子、糯米饭、虾仁、绍酒

酱油、白糖、味精

猪油、上汤、湿淀粉各适量

做法

1、将整鸭洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，在鸭身上涂上酱油待用。2、锅中加少许油，放入笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁、莲子翻炒，加入绍酒、酱油、白糖炒成馅料；将炒好的馅料部分填入鸭膛里，整鸭脊朝上放入盘中，入笼蒸至鸭肉酥烂。3、锅中添上汤，倒入剩余馅料，加老抽、味精调味，用湿淀粉勾芡，浇在鸭身上即成。

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