潘金莲嗑的瓜子是什么？原来古人吃的瓜子和现代人吃的并不一样

生活中我们会发现，有的人门牙中间会有一个小小的凹陷，原本我以为这是遗传，或是小时候牙没长好，直到偶然间我知道了这种门牙凹陷的正确称呼：瓜子牙。

弄了半天，竟然是嗑瓜子把牙嗑成了这样，看来滴水穿石的故事并不是在骗人，小小的瓜子原来还能改变坚硬的牙齿，不过更重要的因素应该是很多人嗑瓜子会上瘾……尤其是在看电视聊八卦的时候，抓一把瓜子总能在不知不觉间将大把的时间打发掉。

不仅现代人喜欢嗑瓜子，古人也将瓜子当成心头好，我们熟悉的小说《金瓶梅》中的女主潘金莲就喜欢嗑瓜子，明朝那位翘班翘了几十年的万历皇帝，同样也是瓜子的死忠粉，但古人吃的瓜子和现代人吃的并不一样。

很多人或许会下意识地认为古人也是吃葵花籽或南瓜子，事实上二者都不是。

向日葵原产于美洲大陆，明朝中后期才传入中国的，四大才子之一的文徵明的曾孙，同样也是画家的文震亨在其所著的《长物志》中第一次提到了“向日葵”：

葵花种类奠定，初夏花繁叶茂，最为可观。一曰向日，别名西番莲。

根据这段描述我们可以知道，向日葵的名字在明朝末年便已经出现了，除此之外还有“西番莲”这个别名。虽然当时向日葵已经引进，却没有大规模种植，葵花籽出现在百姓桌前还要等到清朝末年。

至于南瓜，也是明朝中后期才传入中国的，此后一直到清朝建立，南瓜籽才逐渐成为当时百姓们十分喜爱的零食。那么小说中潘金莲磕的瓜子是什么呢？

这其实不难推测，因为既然被称为瓜子，那么必然是某种瓜的种子，而生活中种子有食用价值的瓜并不多。在明朝宦官刘若愚的《酌中志》就曾记载万历皇帝喜欢吃西瓜子：

好用鲜西瓜种微加盐。

无独有偶，在故宫博物院存放的清乾隆粉彩像生瓷果品盘中，既没有葵花籽，也没有南瓜籽，却恰好有西瓜子。考虑到清朝皇帝很多习惯都效仿明朝，由此可以看出明朝到清朝这段时间，人们吃的瓜子大部分都是西瓜子。

只可惜现如今无籽西瓜越来越受人们的喜爱，其他品种的西瓜也都向着子实越来越小的方向培育，西瓜子便逐渐淡出人们的生活。

古时候的西瓜子的确要比现在常见的大很多，这也解释了为何清朝皇帝赏赐妃嫔的金子会被称为“金瓜子”，因为碎金的大小和形状的确和西瓜子有些相似。

有意思的是现如今很多商场店铺中售卖的仿古金瓜子，外观完全是模仿葵花籽的形状，这或许会让懂得这段“吃瓜”历史的人们贻笑大方。

以上就是关于嗑瓜子的故事，我是吃货历史观，和你分享美食背后的故事。

2021.07.02