精选美食：五彩菠萝炒饭、菠萝炒饭、茄汁盘龙茄子、东坡冬瓜做法

东坡冬瓜

用料：冬瓜400g、香葱4棵、老姜1片、老抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、高汤2杯、盐适量、油1汤匙

做法：

1.冬瓜去皮去籽，切成5cm见方的大块，在外侧切出十字花刀备用。

2.炒锅注入油，大火烧至六成热，把冬瓜有花刀的一侧向下放入锅中，煎炸片刻，翻面再煎2分钟。

3.砂锅中铺上香葱，放入姜片和冬瓜，放入除了盐以外的所有调料大火煮开，改小火焖煮40分钟，再调入盐，大火收浓汤汁即可。

茄汁盘龙茄子

食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。做法：1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。

菠萝炒饭

食材准备

菠萝1个，胡萝卜1/3根，腊肠1根，青豆适量，肉松适量，米饭1大碗。

方法步骤

1.菠萝对半切开，挖出果肉（要小心不要把皮给戳破啦），取适量切丁（剩下的可以榨果汁），胡萝卜和腊肠都切丁。

2.锅里加入适量橄榄油，依次放入胡萝卜、青豆、腊肠炒匀，加入适量盐和黑胡椒调味。

3.放入菠萝丁和米饭（还可以加入一些菠萝汁，味道会更明显哦），快速翻炒即可。

4.将炒好的饭盛到菠萝里，撒上一些肉松就可开吃啦。

五彩菠萝炒饭

材料

菠萝，青豆，玉米粒，鸡蛋，胡萝卜，培根，虾仁，盐，生抽，米饭

做法

1.菠萝洗干净，把菠萝从三分之一处切开

2.划好线，挖出菠萝肉

3.把菠萝肉用盐水泡20分钟

4.把材料备齐，胡萝卜切丁，培根切丁

5.玉米粒和青豆提前用水焯熟，虾仁也焯下水，鸡蛋炒好

6.锅里倒入少许油，倒入葱花，然后倒入胡萝卜粒，翻炒

7.接着倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均匀

8.倒入鸡蛋，加入盐翻炒均匀

9.米饭提前压散，倒入米饭炒匀

10.加入菠萝炒匀

11.加入一小勺生抽炒匀即可出锅

12.把炒好的米饭盛到菠萝里就可以了