轰迪卡是泉州特色，两张荷叶半边猪脚，用“封”来烹饪的顶级美味

“轰迪卡”是闽南话，普通话读为“封猪脚”。用两张荷叶，封住半边猪脚，猪脚里边有山珍海味，还有栗子（或莲子）。封个两小时，一锅顶级美味就出炉了，没有一位老饕能抵得住这道菜的诱惑。