泡菜生炒鸡原料★调料鸡腿肉400克.四川...

泡菜生炒鸡

原料★调料
鸡腿肉400克.四川泡菜100克,青椒50克,鸡蛋1个。大葱15克,姜块10克,蒜瓣5克,精盐2小匙,料酒1大匙味精、淀粉各适量,植物油4大匙。

制作方法
1.将大葱洗净切成滚刀块:姜块去皮,洗净,切成小片蒜瓣去皮,洗净切成小片青椒洗净,去蒂及籽,切成小块。

2.鸡腿肉洗涤整理干净切成小块,放入碗中,磕入鸡蛋,加入泡菜汤、淀粉搅拌均匀腌渍20分钟。

3.锅中加入植物油烧至八成热,放入腌好的鸡腿肉略炒再放入葱、姜、蒜及泡菜里的红辣椒炒出香味。

4.然后加入精盐、料酒、味精调味,再放入剩余泡菜、青椒块炒匀出锅倒入砂锅中.上火烟制3分钟,即可出锅装盘。