奈雪的茶：一个女人开奶茶店6年后做到上市背后经历了什么？
越来越多的女性走上商场，成为掌舵人，让我们来看看奈雪的茶创始人背后的故事。——成都天鸟食品包装机械交易中心
奈雪的茶创始人
“奈雪的茶”创始人，名叫彭心，和同龄的女孩一样，彭心也曾是个憧憬自由，却被锁在公司格子间的普通人。
1987年出生的彭心毕业于江西财经大学，选择进入IT行业打拼。在她决定要辞职创业之前，已经升到了软件公司总监的职位。
虽然在上市公司当品牌总监是一件令人羡慕的事情，并且对普通女孩来说，奋斗到这个地步，已经算是足够了，至少，接下来是做高贵的单身富婆，还是找个优质男人嫁了，都不是问题。但彭心似乎并不这么认为，也对此并不满意。
她对自己即将定型的人生轨迹心存疑惑，同时长年累月的辛苦工作，也令她对职场生活感到困乏。
和普通女孩一样的是在她心中，一直有一个“烘焙梦”，她想开一家烘焙店或者甜品店。带着这个梦想，2012年年底，彭心选择了辞职创业。彭心敢想，更敢于尝试。
她开始四处奔波，筹备着开一家主打饮品、烘焙、兼做教学的店。
一开始，彭心自拟了一份商业计划书，其中包括各种创业计划，比如门店将主打饮品和烘焙等，但是却一直找不到合作伙伴。
在奈雪的茶成名之后，彭心曾毫不掩饰地表示，“这份方案现在回看起来很幼稚、很外行，想做的东西太多了，又没有经验和资源。”
眼看商业计划无法落地，到处碰壁的彭心决定多结交几位餐饮行业的前辈，并向他们请教经验。
创业与爱情的奇妙碰撞
对于彭心与她老公的爱情在网上流传了许多版本，以下收录仅供参考：
第一版，
在朋友的引荐下，彭心认识了在深圳餐饮界摸爬滚打的大龄青年赵林，上了年纪的赵林急于终身大事，除了相亲，其他社交活动一律不参与。
面对这个餐饮界的前辈，彭心带着商业计划书赴约还慷慨激昂的讲了3个小时自己的创意。
搞笑的是，大龄青年赵林听完彭心的商业计划说了一句：“你没有相关项目的经验，想做好店，只有一个办法，做我女朋友。” 没
想到的是，彭心居然答应了，两人3个月后就闪婚了。用自己的幸福去赌一次可能成功的机会，可见彭心的果断。
第二版，
辗转后，彭心终于打听到了一位，在深圳餐饮界有着多年从业经历的男人，赵林。
当时这位大佬正陷于被家人催婚的苦恼，身为一个三十多岁还没有女朋友的单身狗，他拒绝所有和相亲无关的社交活动。
于是彭心就请朋友帮忙，打着“介绍女朋友”的旗号，将赵林约了出来。
被欺骗的赵林听着彭心口若悬河地讲述自己的商业计划，但心思大概并没有在这个有些幼稚的计划上，而是牢牢盯着她美丽的脸庞。
等到女孩终于说累了，询问他的看法时，赵林忍不住反问一句：“你看我这个人，行吗？”
彭心显然也没有预料到，两人的第一次见面会是这样的展开，但她对眼前的男人并不排斥，隐隐还有些欣赏。
于是她也就顺势点了点头，答应了这份近乎一见钟情的求爱。
第三版，
在朋友的引荐下，彭心见到了当时已在餐饮行业打拼多年的赵林，而这个前辈后来不仅成为了彭心的合作伙伴，还成为了她的老公。
见到赵林之后，彭心慷慨激昂地讲了两三个小时，将自己的创业计划尽可能详细地告知赵林。
然而却不知，赵林是抱着相亲的目的才来见面的，此前不以相亲为目的的社交活动已全部被他推掉。
此后，这段以赵林主动相亲开始的爱情创业故事悄然开始。
无论谁先起意亦或是始于偶然，他们携手的爱情的确促进了奈雪的茶从一个无名小卒走到现在。
偏执的品控，始于初心
前文提过，开一家奶茶、烘焙店正是彭心想要做的，而奈雪的茶正是彭心最初的开店设想里，充斥着小女生对爱好和事业完美融合的幻想。
但再浪漫的爱情故事，也掩盖不住创业的艰难。奈雪的茶一路走来，看似顺风顺水，其实也经历了许多的挫折和挑战。
彭心是个完美主义的产品经理，所有的新品开发都是她在负责。在她的理念中，既然是自己开的店，也是要卖给像她这样的女孩，那一定要亲手做出自己喜欢的产品。
于是，两人在筹备过程中，每天都会在水吧做实验，早期火爆的茶饮品，其背后都经历过成百上千次的尝试。
有一次，彭心为了开发新品，从早上试到第二天的凌晨。从头到尾她喝了40多杯茶，甚至喝到吐了还在继续坚持。
她发现市面上的茶饮杯子直径过大，女生握起来并不太舒服，于是将奈雪的茶杯改成直径更小的瘦高杯。
当大部分茶饮店还习惯用香味浓郁、成本极低的香精茶时，她却坚持选择成本更高、味道更淡的优秀传统茶叶。
正是彭心对品质近乎偏执的把控下，奈雪的茶如此火爆。只是产品研发注定是个漫长，并且需要高昂投入的过程。在站稳脚步后，奈雪的茶为了保证自己在口味和品质上的优势，每年花在新品研发的费用也越来越多。
因此，即使资本热捧、扩张凶猛，热闹之下的奈雪并不赚钱，2018年、2019年，奈雪分别亏损5658万、1173.5万，2020年前三季度虽扭亏为盈，但净利润也仅有448.4万，净利率仅为0.2%。
彭心的野心
幸运的是，彭心从一开始就站在了茶饮新时代的风口上，从成立就受到了资本的追捧。
2016年至2018年，天图资本连续三轮独家注资；
2020年，获深创投领投1亿元B轮融资，估值130亿人民币；
2020年1月，再次获得PAG太盟投资集团及云锋基金1亿美元C轮融资；
2020年除夕，奈雪的茶向港交所递交了IPO招股书，新式茶饮第一股之争消消开启；
2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，股票代码为“2150”。当天上午，奈雪的茶在深圳举行了上市庆祝仪式。
“茶作为中国最具代表性的产品和文化之一，在中国崛起和全球化发展的时代背景下，是非常有机会能够输出一个全球品牌的。”
正如彭心在上市庆祝仪式上所说，奈雪的茶实际上承担着向国际市场定义中国这一新兴行业的重任，中国茶所承载的文化需要依靠品牌的力量进一步推向世界。