汤圆和元宵有什么区别？煮汤圆时是用凉水还是热水？很多人做错了

文/农夫也疯狂

2019年的春节就要接近尾声了，马上就要迎来正月十五元宵节了。而自古以来元宵节都是非常重视的，在各地也有着不同的习俗，其中最被人所熟知的就是猜灯谜、吃汤圆、元宵了。那元宵节所吃的元宵和汤圆到底两者有什么区别呢？在元宵节煮汤圆的时候，是用冷水还是用热水煮呢？其实很多人都做错了！

在正月十五元宵节，南方地区普遍都是吃元宵，而北方则以汤圆为主。也是因为南北的饮食差异，所以每年到了元宵节，南北方的朋友就要为元宵节是吃“元宵”，还是“汤圆”而引发一系列的“唇枪舌剑”。那汤圆和元宵有什么区别呢？

其实在古代的时候元宵和汤圆是一种食品，其最早也叫“浮元子”，后来才被称为“元宵”，一些做生意的人还美其名曰“元宝”。而在元宵节这天吃汤圆，有团圆美满的美好寓意。这种食物主要是以糯米粉为主要食材，然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等为馅，包制而成用圆形的。

汤圆和元宵的最大区别之一，那就是制作方法不一样，很多人都清楚汤圆是包出来的，而元宵则是滚出来的。第二个不同点那就是馅料。元宵的口味比较单一，比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。而汤圆的口味比较丰富了，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮、咸菜等口味。第三个不同点那就是烹饪方式不同，元宵一般是油炸着吃，而汤圆的吃法多是以煮为主，当然了也有一些人喜欢炒着吃。那如果是煮着吃的话，汤圆是用凉水还是热水更好呢？

煮过汤圆的就很清楚，如果是凉水的时候汤圆就下锅了，那这样的汤圆煮熟了之后，不仅好多会破、并且还像米糊一样，稀稠不好吃的。正确的做法是用大火先把水烧开，等到水开始沸腾的时候，就马上把汤圆下锅。之后轻轻的用筷子搅动几下，这样做是为了避免汤圆粘锅了，然后再盖上锅盖煮上几分钟。等到汤圆开始一个个浮上来了，就要开始调成中小火，接着再煮上几分钟就可以开吃了！

在农村里有些讲究的人还习惯在煮汤圆的时候加冷水，这样煮出来的汤圆口感会更佳。具体方法是在汤圆入锅后，当水开了之后，就加入适量的冷水，目的是要使汤水保持在似滚非滚的状态。如此反复加入凉水两到三次，再煮上一会儿就可以捞出来食用了。用这种方法煮出来的汤圆质软不硬，并且更加的香甜可口哦。