小米汤为什么养胃

如何理解“小米粥养胃”

1、关键词

五谷养生，小米最佳。小米汤，赛参汤。晚上一碗小米汤，安然入眠睡的香。明代李时珍称：“粟米（小米），治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹”。

2、养生三纲领

一、春夏养阳秋冬养阴。

二、整体观、时空观、个性化。

三、智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。

3、养生（治未病）三层次

一、最智慧的养生是随顺自然。

二、调整心态。

三、各种疗法、食补、运动、功法等。

4、原理提纯

小米味甘色黄入脾经，味咸入肾经。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。因此中医说小米能“和胃温中”，治疗胃燥津伤、胃阴不足等。

5、正文

一：引言：问题提出

小米粥很有营养，有很强的滋补功效，有“代参汤”之美称。现在的人，在强大的工作压力下，胃部常有不适，每每吃饭时，没食欲让许多人都很头疼。但是小米粥可以帮助消化、补脾胃，会很好的缓解胃部不适，增加胃动力。我国北方有妇女生育后，用小米或小米加红糖等熬粥来调养身体，对于产后气血亏损的产妇有很好的补益作用，它能健脾和胃，服后舒服而清爽，兼有生血补血和促进乳汁分泌功能。那看似普通的小米是如何滋补身体的呢？

二：“小米粥养胃”的中医学解读

明代李时珍在《本草纲目》所说: “治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效就是补脾胃。小米为什么能补脾胃呢？从五色上来讲，小米是黄色的，黄属土属脾。从味觉上来讲，小米味甘而咸，味甘入脾经，胃咸入肾经，所以小米除了可以补脾胃外还可以补肾。

在熬小米粥过程中，粥锅中不时滚起泡沫，待到粥熬熟后，稍稍冷却后沉淀。可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是小米油或称为米粥油。小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损，还具有保护胃粘膜，补血填精等功效。

而小米粥特别适宜老年人食用，在晚餐吃小米粥有助于老人睡眠。脾胃为后天之本，脾胃虚弱，百病乃生。人进入老年后，由于胃气渐衰，多有脾肾阴虚、阴液亏损之证。小米熬粥，清淡易消化，可防治脾胃虚弱。老年人消化能力差，补品过于滋腻不但难以吸收，反而损害脾胃功能，所以小米十分适合老人食用。

个性化解读：

食用禁忌

1、小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人不宜多吃。

哪些人气滞呢？气滞，就是气在人体内运行不畅而停滞。我们有这样的体会，当我们生气时，经常会觉得胸闷，这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因为疾病导致的气滞体质，则可能会经常性的胸闷、叹息，情绪波动比较大时，容易腹痛、腹泻，这类人不宜常吃小米，因为小米性偏凉，常吃小米会影响气血运行。

哪些人虚寒？虚汗，指正气虚而兼有内寒，虚寒体质最典型的特征就是怕冷，每到冬天时，手脚冰凉，背部发冷，同时还经常性的大便稀薄等，如果有上述这些症状，再吃小米粥，无疑是雪上加霜，“寒上加寒”。

2、小便清长者少吃。

小便清长是指小便的次数和每次的量增多，而且质地清稀，无明显臊臭气味，多见于阳虚虚寒的病人，尤其是以脾肾阳虚多见。小便量多而色清，多属虚寒症，小米性稍偏凉，本身体质就寒，再加寒，对健康不利。

3、多吃新鲜的小米。

与新鲜小米相比，陈小米的营养成分较低，长时间受环境的影响，完整性遭到破坏，影响了其滋补功效，建议多吃新鲜的小米。

4、小米忌与杏仁同食。

据《日用本草》记载：“粟米与杏仁同食，令人吐泻。”因此，在服中药杏仁时忌食小米。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。