定窑瓷器工艺特征
定窑作为宋代的六大窑系之一，它是继承了唐朝时期的邢窑烧制的白瓷之后兴起的一个大的窑系。在北宋中后期开始进行烧制宫廷专用的瓷器，并且在北宋以及金代达到了它兴盛的时期，元代结束，凭借着烧制白瓷享誉世界，烧制出的白瓷胎土较为的细腻且胎质非常的薄且光润度较高，釉色为纯白色较为的滋润，釉为白玻璃质釉，略带有一点粉质。
图1:五代/北宋 定窑瓜棱式提梁壶；成交价:RMB 1,663,125；尺寸：高12.5厘米；拍卖公司：佳士得香港有限公司；成交时间：2018-11-28。壶顶部向内圆折，近口部向下内敛，形成一个很小的圆口。口上横搭一个条形系，将小口又分为两半；壶身整体珠圆玉润，接近瓜形，有较深的瓜棱压槽，底部为挖修规整的较大的玉环形圈足，足内侧有少量粘沙，足内心细线划刻「南」字；上腹部一侧为较粗但自然弯曲的短曲流，造型十分圆润优雅；另一侧接编成麻花形仿瓜蔓的曲柄，末端分出细小的蔓藤，用贴塑工艺连结三片三角形印花叶脉，呈品字形垂于壶顶之上，使壶的整体恰似一只盈盈可握的瓜瓞。
从其唐朝后期开始烧制还是较为的粗糙，主要器型是以碗为主，发展到五代中后期时，其烧制出的瓷器较为的精致且色泽较为的薄且白的特征，甚至一些瓷器的白度超越了邢窑的细白瓷器。
图2:北宋 定窑白釉划萱草纹香盒；成交价:RMB 1,451,760；尺寸：直径13厘米；拍卖公司：佳士得香港有限公司；成交时间：2014-11-26。盖盒为定窑少见品类，于北宋之际多作香盒之用。盖盒子母口，盒身直壁斜收腹，便于手持。盒底圈 足，内施白釉。盖面于双弦纹内划刻折枝萱草图案， 划刻犀利顺畅。盒内外满施白釉，釉质细腻纯净， 圈足根部积釉肥厚。类似造型及盖面划花同类器， 参见台北故宫所藏划花萱草纹盒.
发展至北宋时期时，瓷质非常的精良，纹饰的装饰较为的秀美、淡雅之感十分的浓烈，被选为宫廷专用瓷器使其价格上涨较大、收藏价值也得到了迅速的提高。
图3:北宋 定窑刻莲纹花口盌；成交价:RMB 1,552,250；尺寸：直径19.7厘米；拍卖公司：佳士得香港有限公司；成交时间：2018-11-26。盌敞口，六瓣式，浅弧腹，矮圈足。内壁刻三株长茎弯绕的莲花及一片伸张莲叶，内底平凹，外壁光素。通体施素雅象牙白釉，口沿露胎处呈现坚细白瓷胎。本盌器形隽雅静谧，胎骨细白，釉光澄净润泽，刀工娴熟流畅，为「定州花瓷」中之精品。
从其烧制的种类上看，虽然是以烧制白瓷为主，但是其烧制的红、黑、紫也是非常名贵的品种，有着“定州花瓷琢红玉”之称。由于其生产规模较为的宏大，品种较为的繁多，有碗、盘、瓶、碟、盒和枕等类型，还有佛前供器，但是其数量较少。
图4:宋 定窑白瓷大碗 ；成交价:RMB 272,205；尺寸：直径22.5厘米；拍卖公司：中国嘉德国际拍卖有限公司；成交时间：2013-10-06。本品器型大，成形不易。镶口，从镶嵌痕迹看，应为芒口。芒口是定窑采用覆烧工艺的结果，常镶嵌金属口以盖之，颇具特色。周身施白釉，隐约可见旋削痕迹，无雕无饰，素雅莹然，虽历尽千年沧桑，润泽依旧，尽展素净之美。
从其工艺特征上看，其烧制出工艺较高瓷器的原因是因其独特的技术，其“覆烧法”和“火照术”，这样的烧制方法最大的特征就是最大限度的利用了空间的位置，既节省了燃料又可以防止器具发生变形，从而降低了它的成本，产量得到了大幅度的提升；从其烧制的工艺特色上看，定窑所烧制的白瓷胎质较薄且重量较轻，胎色呈现为白色中微黄的特征，较为的坚硬且呈现为半透明状，釉呈现为米黄色，施加的釉层极其的薄甚至有的瓷器还露出了其胎。
图5:宋 定窑刻花大碗；成交价:RMB 242,490；尺寸：直径24.5厘米；拍卖公司：中国嘉德国际拍卖有限公司；成交时间：2015-10-06。此器敞口，厚唇，深腹，下腹内收，下承极浅的隐圈足。胎薄而坚细，除圈足及口沿内侧一周芒口外，通体施白釉，釉薄而流动性大，釉层厚处呈现出白中闪黄的象牙色泽，外壁光素无纹，碗心至内壁刻划折枝卷叶萱草纹一株。无论器形、釉色还是花纹、装饰工艺，均表现出典型的北宋定窑盛烧期产品特征。
定窑烧制出的瓷器釉色以晶莹洁白为其主要的特征，有许多积釉形状的瓷器像似泪痕，被称之为“蜡泪痕”，且隐隐的泛出黄绿色的光泽；从其器物的外形上看，壁薄釉的地方上可以看出胎上的旋胚痕；而北宋早期的定窑烧制的瓷器口沿处施加了釉，但是发展至晚期时，瓷器的口沿处不施加釉色，常被称为“芒口”，其芒口处常常镶金、银、铜质的边圈，这也是定窑烧制瓷器的一大特色。
图6:元 定窑黑釉梅瓶；成交价:RMB 2,300,000；尺寸：高24厘米；拍卖公司：北京保利国际拍卖有限公司；成交时间：2016-06-07。本品盘口，细颈，溜肩，腹下收，下设圈足。通体施黑釉，釉色如墨似漆，近足露胎，可见坚质细腻的洁白胎骨呈灰白色，胎质紧实，瓶底中心涂有一层灰褐色薄釉，釉薄处间杂酱褐色。本品整体釉色属黑釉中较为稳定一类，成色稳定、深邃。宋定窑以白瓷著称，但也烧造高质量的黑釉瓷器，称为“黑定”，又称“兔毛花”。黑定胎与白瓷胎一样，均为白胎。
作为中国宋代的五大名窑之一的定窑瓷器，其存世量较少且上等精品的瓷器更加的少，但是其价格以及收藏价值是许多的收藏爱好者争相抢购的瓷器，足以可见它的价值。市面上存在着大量的仿品，从其色泽、原料、工艺上有着明显的差别。
图7:元 定窑印牡丹纹大盘；成交价:RMB 1,495,000；尺寸：直径29.4厘米；拍卖公司：北京保利国际拍卖有限公司；成交时间：2014-06-05。盘侈口，浅腹，圈足。通体施白釉，器口无釉，镶金口。胎骨洁白致密，内外施白釉，釉面匀净细润，微呈象牙色，给人以恬淡之感。外壁光素无纹，有垂釉之“泪痕”，盘内底模印牡丹花卉图。此盘胎釉精良，印花图案布局严谨，纹饰清晰且栩栩如生，代表了宋代定窑印花瓷器的最高水平，故为定窑白瓷之精品。盘心所印牡丹图，大叶牡丹雍容华美，动静有致，非凡匠所能及。此类纯以鲜花为纹饰者，在定窑白瓷器中，并不十分常见，其出现当于彼时院体绘画风格盛行密切相关。
图8:元 定窑刻莲花笠式碗；成交价:RMB 1,150,000；尺寸：直径20.5厘米；拍卖公司：北京保利国际拍卖有限公司；成交时间：2015-12-08。此件碗呈斗笠形制，于定窑碗类中较为少有。碗内划花莲花纹饰，可见碗壁两朵莲花映映相对，旁饰有荷叶，亦是双荷成对为饰，刀工古朴雅致，一气呵成，不见滞涩。花卉纹饰清晰流畅，布局饱满大气，花叶轮廓线外另加复线以增强立体感；敞口有芒，采用覆烧工艺，斜腹内收，浅圈足；内外施白釉，釉色白里闪黄，釉水凝聚处多呈牙黄色。胎质细腻，胎色洁白，施透明釉，釉质很细，表面釉光莹润，胎体有油腻感。碗心之莲花划刻洒脱，给人以“濯清流而不妖，出污泥而不染”的清新美感。此式定窑划花作品，内壁纹饰多见萱草纹，为宋代经典品种。