把幸福盛在碗里

文/李固国

一天到晚，大人忙，孩子也忙。相比之下，我忙得就轻点，所以做饭的任务，就落到肩上。

在大饭店里，厨师一般都是男的。不是自吹自擂，我做的菜，在家庭中应该是最受欢迎的。

一忙，交流就少了，吃饭的当儿，也有不来的；即使来的，往往挤点时间刷刷手机。“众口难调”，不过，“不是一家人，不进一家门”，大家的口味还是有点大同小异的，磨合久了，也认同了。

我炒茄子，讲究色、香、味俱全，看着好，闻着舒服，吃起来有口感。把菜盛在碗里，摆在桌子上，看书的不看了，玩手机的不玩了，拿起筷子，脸上挂着笑容，带着满足和幸福，相互招呼着吃饭。

打豆汁，不宜太勤，也不宜太多，隔三差五，适可而止，每人一小碗，品的不仅是汤的味道，还有生活的味道。一家子人，都是普普通通的人，从不奢求大富大贵，在小滋小味中自得其乐。

西红柿炒鸡蛋，据说营养价值非常高，但炒出味道来，还得颇费一番功夫。食盐，身体不可摄取太多；油，吃多了对身体也不好；调料，适可而止，毕竟经营的不是饭店。“一回生，两回熟，三回不用问师傅”，几次实践下来，我做起来自然得心应手。

在饭店里，往往把菜盛在盘子里，显得量大又好看；在家里，注重的是实惠和方便，还得考虑到刷洗的功夫。西红柿盛一大碗，再摆半碗咸菜，别管喜欢清淡的，还是重口味的，搭配着来，能拴住家人的心，一般不愿意在外面吃饭。

炖排骨，一家人每人一碗，多了可能吃腻，影响下次食欲。盐适量，用大料而不用调料，炖到肉离开骨头，才算达到火候。当然，有时候放点白菜、粉条；有时候放点土豆块、粉皮；有时候加点黄瓜或者山药，都要在合适的时间，早了容易烂，晚了常常不熟。

醋放多少，因人而异，就在桌在上，每个人根据口味，酌量添加。我还要炒一个素菜，荤素搭配，营养均衡。吃着饭，说说话，特别是落脚到菜的口味上，往往是褒义词，这就是家庭成员对我的肯定、赞同，他们也感到幸福。

别管挣钱多少，干啥事都不容易，安慰的话说多了显得琐碎，甚至虚伪。一个人在外面累了，回到家里，一碗饭端上了，一碗菜端上了，心里一下子美滋滋的，也减轻疲劳了。爱，很多时候，用不着用语言表达，做的事摆在那里，心知肚明。

经营好家庭，非常简单，用不着刻意制造浪漫，用不着非得做个样子给对方看看，也用不着咬着牙去挣钱，把幸福盛在碗里——你好，她好，我们都好！