认识CHINA：景德镇讲给世界听的故事——瓷器中国（一） / 四六文摘

郭建晖彭家宇编著

第一章陶成雅器

宣成陶器夸前朝，收藏价比璆琳高。

元精融冶三百载，迩来杰出推郎窑。

郎窑本以中丞名，中丞嗜古衡览精。

网罗法物供品藻，三千年内纷纵横。

范金合土陶最古，虞夏商周谁复数。

约略官均定汝柴，零落人间搜出土。

中丞嗜古得遗意，政治余闲呈艺可。

雨过天青红琢玉，贡之廊庙光鸿钧。

——清·许谨斋《戏紫蘅中丞》

景德镇瓷器之美，美在器形之雅致。器形作为瓷器的外观形状，不仅是高超工艺技法的显现，还是一个民族文化、时代精神和审美取向的代表。纵观我国陶瓷几千年的发展历史，其造型千变万化、千姿百态，此处体现着中国人现象取物和创意立体的独特美学内涵。

1 千姿百态的器型

历代景德镇瓷器，工匠采取概括、夸张、抽象等手法进行创作。明清景德镇御窑汇集了众多名师巨匠，瓷器造型创新追求精、奇、巧，把瓷器造型推向一个创造性的高潮，各类瓷器品种层出不穷，造型丰富，变化多样，涉及人们生活的各个方面。依据其功能用途分，有日用瓷、陈设赏玩瓷，还有各种像生瓷、寺观供器、坛庙祭器、神煞明器等，还有充满异国情调的外销瓷。传统景德镇制瓷业，分为圆器和琢器两行，即明代宋应星《天工开物》中所说的圆器和印器。

北宋青白釉注碗

北宋青白釉笠式盏

清乾隆粉彩福寿纹转心瓶

圆器

景德镇瓷器中，形状呈圆形的器皿称圆器，主要包括可以通过辘轳拉坯成形的碗、盘、碟、杯4种，关乎生活日用，是制作最便捷、工艺技术进步最快、器型最丰富、产量最大的品种，《天工开物》中称圆器数量占总数90%左右。

明前期压手杯

碗类有斗笠碗、注碗、折腰碗、墩式碗、鸡心碗、盖碗、合碗、高足碗、卧足碗等，碗口沿的形式有直口、圆口、撇口、花口、折口、方口。从11世纪后期起景德镇窑因饮茶的需要而大量生产敞口、斜壁、小足式斗笠碗，该碗似倒置的斗笠，故名，当时人们称之为“擎”，是一种茶具、器壁薄，圈足小，造型挺拔秀丽。注碗同样是宋代景德镇窑的主流产品，由温碗和注壶组合而成的一种套器，注壶中盛满美酒佳酿后，放入盛有热水的温碗中，既可加温，又可保温，随酌随饮，其乐无穷。此碗或称为注壶、温酒壶或注子，当时人们称之为“注碗”。南宋孟元才《东京梦华录》卷四《会仙酒楼》条载：“凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五，水果碗三五只。”

清后期粉彩套杯

盘类有四方形、四方折角形、莲瓣形、浅圆腹形、深圆腹形等，盘口形状有敞口、圆口、撇口、花口等。

杯类有高足杯、铃铛杯、把杯、托盏、马路杯、鸡缸杯、十二月花神杯、套杯等。压手杯是明代永乐御窑瓷器中最受人称道的器物，之所以被称作“压手杯”，是因为其大小适中，胎体较厚，且顺口沿而下，胎骨渐厚，执之手中，微微外撇的口沿与舒张的虎口相吻合，使人感到沉甸甸地压手感，故名；从实用性来看，胎体自上而下逐渐增厚，使杯的重心下移，宜于旋转稳当。明末谷应泰《博物要览》曰：“若我永乐年造压手杯，坦口折腰，砂足滑底，中心画有双狮滚球，球内篆书'大明永乐年制’六字或四字，细若粒米，此为上品。鸳鸯心者次之，花心者又其次也。杯外青花深翠，式样精妙，传世可久，价亦甚高。”