天凉好个秋，5道菜滋阴润肺！

腐皮白果粥

【做法】取10克白果、30克豆腐皮与50克粳米，调味品适量。将白果去壳、皮、心，洗净；将豆腐皮洗净切碎。将粳米洗净，与白果、豆腐皮一起放入煲内，加水适量，文火煮成粥，调味即可食用。

【功效】敛肺定喘，固肾补肺。

【禁忌】不可生食白果，故使用时要注意不宜过量，一定要煮熟。外感咳嗽者不宜食用。

杏仁莲子瘦肉汤

【做法】取猪肉500克、杏仁10克、莲子50克、百合30克、枣干20克、盐4克。将杏仁、莲子、百合、红枣、猪肉洗净,瘦肉切块；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可

【功效】降气止咳平喘，补气健脾，养心安神。

【禁忌】肝阳上亢型高血压见心悸、失眠者不宜饮用本汤。

百合粥

【做法】取30克新鲜百合剥皮、去须、切碎，或是用20克干百合粉，与洗净的50克糯米，同入砂锅，加适量水，煮至米烂汤稠，可加入适量冰糖。

【功效】养阴润肺、清心安神。

山楂麦芽茶

【做法】取10克山楂与10克生麦芽，将山楂洗净切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡30分钟，代茶饮用。

【功效】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

【禁忌】注意脾胃虚而无积滞者不宜食用，孕妇慎服。

淮药芝麻糊

【做法】准备15克淮山药，120克黑芝麻，6克粳米，200克鲜牛奶，120克冰糖，6克玫瑰糖，将粳米淘净，水泡约1小时捞出沥干，文火炒香;山药洗净，切成小颗粒；黑芝麻洗净沥干，炒香。三物同入盆中加入牛奶、清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后，将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动加玫瑰糖成糊状，熟后起锅。

【功效】滋阴补肾，益脾润肠。

【禁忌】脾弱便溏者当慎用。

指导专家

孙志佳

教授，主任中医师，博士，博士生导师。

擅长

中西医结合诊治内科常见病，尤其是慢性咳嗽、肺炎、支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘等呼吸系统疾病。

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责任编辑：叶美琪

校对编辑：李镓洧

初审：孙志佳

审核：王剑

审定发布：范琳燕