治疗肾阴虚的食疗方——黑豆枸杞粥

黑豆枸杞粥
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　　原料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。

　　做法：锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用，每日早、晚服食，可长期食用。

　　提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。

黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。枸杞有滋补肝肾、益精明目、养血和增强免疫力的功效，两者同食对肾阴虚患者有更好的食疗效果。

黑豆枸杞粥不仅是治疗肾阴虚的食疗方，还有养血平肝和补虚黑发的食疗功效，经常食用能明目养颜、抗衰老、保护视力、预防脂肪肝、缓解疲劳和增强身体免疫力，尤其适合经常坐在电脑前的办公室白领。

注意事项：

1、市场上的黑豆和枸杞有许多品种，但并不是所有的黑豆和枸杞都可以入药。黑豆要选用真正的药用黑豆，枸杞子要选用真正的中宁枸杞子，因为中宁枸杞子才是药用枸杞。

2、黑豆多吃点或少吃点都可以，因为它可以当作杂粮食用，但枸杞子的用量要控制好，成年人每天最好不要超过20克。

3、黑豆和枸杞都是滋补肾阴的，所以黑豆枸杞粥只适合肾阴虚患者，肾阳虚患者不宜服用。

黑豆枸杞粥的替代做法

不喜欢经常煮粥的朋友，可以采用泡茶的方法替代黑豆枸杞粥，更简单易行。先将黑豆洗净晒干，然后放入铁锅里用小火炒至表皮开裂，放凉后装入玻璃瓶中密封保存。

每天取适量炒过的黑豆放入茶杯中，加适量枸杞子和红枣干（还可以加入药用菊花同泡），用沸水冲泡后代茶饮用，可连续冲泡至淡而无味，最后再将黑豆、枸杞子和红枣嚼碎吞服。

黑豆枸杞粥的另一种替代做法，是把黑豆、枸杞子和红枣干放入豆浆机打成豆浆，每天喝这种豆浆的效果也很棒。

多说两句：

广东人煲制黑豆枸杞汤的时候，喜欢在原配方的基础上添加猪骨头或排骨，这样煲出的黑豆枸杞汤营养更丰富，滋味更鲜香，滋补身体的效果更强。