人称扫帚菌,看起来像珊瑚,口感似海鲜,一斤百元,无法人工种植

随着生活品质的提升,人们在饮食上有了更多的追求,很多人都希望能吃上可口美味的食材,而菌类就有着颇高的食用口感,就拿羊肚菌来说,其外形上很是独特,让人看了后就有种食用的想法,它的口感鲜美,让人吃了后就会爱上,正因吃起来回味无穷,它的价格也卖出了一百多元,野生的价格更昂贵。当然鸡枞菌也十分羡慕,吃起来如同鸡肉味,让人品尝后也很喜欢。
一、特性
今天所说的这种菌类,它的俗称是“扫帚菌”,之所以叫这个名字,还因它看上去如同扫帚一样。当然它有着多个不同的品种,其颜色很是鲜艳,呈现出白色、黄色、红色,观赏上的价值高,让人看了后目不转睛。
扫帚菌的官方学名为珊瑚菌,之所以会有这个名字,还因它的形状更像是珊瑚,其观赏性比较高,外观上呈现出乳白色,不过它对环境的要求比较苛刻,只能在大山里才能生长,它也有着“野生之花”的美称,如今依旧没办法大范围的人工栽种。
二、价值
珊瑚菌有着颇有特色的食用口感,其中的氨基酸包括15种,六种是人体所需要的,它也可以很好的入药,在补钙、强健身体上的功效比较多,可以很好的防治抽筋问题,让身体更为健壮。它的口感比较香脆,能够和荤素类食品搭配,也可以蒸煮炖汤食用。
在烹饪前,一定要对其进行反复冲洗才行,毕竟其中的泥沙比较多,然后放在清水里泡上20分钟,这样就可以放心食用。它可以和多种食材一同搭配食用,毕竟吃起来鲜美,怎么搭配都比较美味,吃起来很有食欲感。在过去珊瑚菌一直没被人们重视,也没有什么人采摘,直到近年来它才被人们发现,尽管目前还不能人工种植,但数量也不是太少,大家也能很好的品尝食用。
在宁德地区,珊瑚菌的批发价为35元一斤,而武夷山地区的产地价为14元一斤,昆明的为35元一斤。当然这只是产地价,可不是大家在市场中见到的价格,市场上的干品一般达到了100多元一斤,因它吃起来如同海鲜,深受喜欢。
当然珊瑚菌也有补钙的作用,还可以起到呵护皮肤的作用,从而让肌体变得更健康,提升抵抗力。当然并非所有的珊瑚菌都可以食用,如果是深紫色、白色的话,那自然是无法吃的,但黄色、红色的可以品尝。
当然目前的珊瑚菌依旧无法人工栽种,毕竟它对生长的要求很是复杂,目前依旧只能野生品尝,当然它在品尝前也需要注意好焯水,从而确保食用安全性。其实珊瑚菌炖鸡腿的食用效果比较好,吃起来很是香浓,能够感受不一样的食用特色感。
而在每年珊瑚菌成熟后,总有不少人前来采摘,这样就可以吃上更新鲜的珊瑚菌,但一定别随意采摘菌类,不然的话可能就会吃上那些有毒的菌类,你怎么看?
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