石锅蟹黄焗鳕鱼、啤酒青蟹、椒麻泰茄塔 / 四六文摘

[酥炸田鸡腿] 食材&配料: 田鸡腿3个.香槟奶油菠菜汁20克.面包糠10克.香料10克做法: 田鸡腿用蔬菜汁和香草碎腌制把腌制好的田鸡腿用面粉.鸡蛋.面包糠过三关,放入油温145度的锅中 ...

食材:草鱼.豆瓣酱.葱花.青红椒.姜.蒜.盐.老抽.生抽.水淀粉.鸡粉.料酒.黑胡椒粉.生粉做法: 1.草鱼,洗好的鱼肉切块稍微切大块一点 2.鱼骨洗净血块,切成均匀的小块 3.将鱼肉放入一个大碗中 ...

[梭蟹意面] 食材&配料: 梭蟹一只.意面100克.罗勒2片.淡奶油30克.小干葱末3克.蒜末3克.番茄酱50克.白兰地4克.橄榄油20克做法: 橄榄油加热放入干葱末.蒜末爆香放入梭蟹煸炒 ...

[石锅生焗花螺] 食材&配料: 花螺.芦笋.鸡枞菌.干葱.蒜片.XO酱.美极鲜.蚝油.辣鲜露.香油.味精.鸡精做法: 把花螺取出滤渣用清水洗净腌制后焯水,捞出控干水份后放入石锅中摆盘芦笋和 ...

石锅生焗甲鱼此菜选用湖南洞庭特有的河洲中华鳖,食鱼虾长大,其生长期均在3-5年以上,有着"优种.优水.优养.优长.优标.优味"的六优绿色生态标准.正宗河州甲鱼,其特点为裙边宽厚. ...

[石锅煎焗小腩排] 食材&配料: 腩排600克.蒜子25克.姜25克.干葱头25克.鲜沙姜10克.八角2粒.红干椒3粒.排骨酱15克.蚝油10克.老抽5克.鸡粉5克.白糖5克.生粉20克.花生 ...

石锅糯牛肉原料: 带皮小黄牛500克,青椒块20克,红椒块10克,圆葱块20克. 调料: A料(海鲜酱.花生酱各10克,排骨酱5克) 味精.鸡精各8克,蚝油3克,混合油110克(色拉油100克.黄油 ...

拽一把辣椒,扯一根小葱,摘一根黄瓜,洗净.刀工处理后丢下锅--我们印象中的生态烹制,是不是常有这样的情景?清新爽利,时尚简洁,不画蛇添足,不过多用复合调味料和色素,而用传统调料调味,最大程度保持和呈现 ...

砂锅酱焗墨鱼仔主料:墨鱼仔350克. 辅料:水发黑木耳50克.拍蒜10克.拍姜10克.干葱头10克.葱段10克. 调味料:鸡粉2克.浓缩海鲜汁5克.黑胡椒汁10克.蒸鱼豉油5克.鹰粟粉2克.盐2克. ...

石锅蟹黄焗鳕鱼、啤酒青蟹、椒麻泰茄塔