每日一膳 | 小除夕，理气健脾畅情志，甜甜蜜蜜贺新春~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

牛奶红豆沙窝蛋

材料：

红豆200克，黄冰糖100克，鸡蛋3只，陈皮1瓣，鲜奶500毫升。

做法：

(1) 红豆洗净浸泡3~4小时，陈皮浸软刮囊切丝。

(2) 所有食材加入砂锅中，加入适量清水，熬至红豆成沙（水份尽量少些），然后加入鲜奶、黄冰糖，煮至冰糖融化，再打入鸡蛋，关火即可。

专家点评：

糖水是广东饮食文化中的重要组成部分，不仅因为其“甜蜜”更因为其蕴含着配伍、养生智慧。陈皮，产于岭南者，素有“一两陈皮一两金”的美誉，其味苦、辛，性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，是监制滋腻之性、促进运化吸收的药食两用食材。人们悉知越是甜蜜的食物就容易碍脾生湿，除了注意对糖的把控，更强调与注重陈皮这一佐料的运用。新春将至，让我们用甜蜜的料理开启阖家欢聚的新年。

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福利

《每日一膳》全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）