5种中国“名鸭”，第一名老外必吃，中国人不吃第二次，跌落神坛

鸭肉味道鲜美，是很多中国老百姓餐桌上的美味佳肴。也是生活中很常见的肉类，但是西方国家却不常见，他们大多食用牛羊肉或鸡胸肉。当然了，每个国家都有各自的美食文化，尤其是具有丰厚文化底蕴的中国，对鸭肉的做法可谓是层出不穷，各个地区都有自己的特色。最出名的就是这5种，跟随小编一起走进\"名鸭\"的故乡，看看有没有你吃过的吧！

1、北京烤鸭

北京烤鸭不仅在国内耳熟能详，在国外也是火的不得了。北京作为咋们的首都，地理位置的优越性吸引了大量的国内外游客，去过北京的朋友不吃一次正宗的北京烤鸭可不是白去了。北京城的古巷子口、老四合院、叫嚣的冰糖葫芦、正宗的老豆汁都在传承着专属北京的记忆。北京烤鸭以前一直是宫廷餐桌上的佳肴，古书记载\"烤鸭之美，当属北京鸭\"。京城著名的烤鸭店\"全聚德\"以果木明火烤制出的鸭肉味道鲜香四溢，流传至今，可惜现在除了外国人，中国人吃过1次就不怎么想吃了，主要是太贵了，也算渐渐落寞了，跌落神坛！

2、南京咸水鸭

南京的咸水鸭在国内也是家喻户晓的一种餐桌美食，听名字就知道它的味道和北京烤鸭的甜脆多了一份咸香。它的历史更为悠久，从古就有\"六朝风味，白门佳品\"的美誉。这道菜看似简单实则制作过程精细复杂，从清洗、炒盐、腌制、熬卤、晾凉每个工序错落有致，成就了鲜嫩可口、皮白肉香的南京咸水鸭。鸭肉闻起来有淡淡的桂花香，还有滋气养身的功效。

3、杭州酱鸭

杭州作为经济发展速度快速的一线城市，美食也是多的数不过来，但是这种酱鸭却成为了杭州人民的冬日饭桌上不可或缺的主角菜。大多数人都会自己腌制酱鸭，腌制的工序是很繁琐，的，经过酱油的浸润，卤水的浇淋，然后再挂在室外晾晒。晾晒后的酱鸭皮黑肉紧，有嚼劲，口感甚佳。外地人在过年回家也会去批发市场带点\"干货\"也就是独具风味的酱鸭。

4、上海八宝鸭

上海八宝鸭绝对能展现上海人民爱生活、爱美食的特点，它的制作方法特别，先开背放入配料，然后蒸熟，出锅后淋上原汤。味道鲜美，汤汁保留了鸭肉的原香还有丰富的配料，绝对是视觉和味蕾的盛宴。

5、江西板鸭

说到板鸭，你首先想到的是不是南京板鸭？今天小编要说的是江西的风味板鸭，它是酱色，的，吃起来香嫩酥脆，和酱鸭不同的是它是扁平的，但是口感却不逊色于酱鸭，也是江西有名的特产。

看到这里，你对烤鸭的了解是不是又多了一点呢？你们有吃过好吃的烤鸭么，欢迎评论区留言哦。

【图片来源网络】

【文案编辑】目海食旺仔