日售100份的一品酥茄，大厨无保留传授秘制酱汁 挂糊2大关键点！ 2024-07-30 23:06:28 赞 (0) 相关推荐 想要肘子颜色好，那就得放它，大厨无保留分享，赶紧收藏 想要肘子颜色好，那就得放它，大厨无保留分享，赶紧收藏 日销50份的“宫保爽口肉”，靠1款秘制宫保汁，可批量预制！ 日销50份的“宫保爽口肉”，靠1款秘制宫保汁，可批量预制！ 香脆小酥肉调糊是关键，大厨无保留分享秘方，一口一个嘎嘎脆 香脆小酥肉调糊是关键，大厨无保留分享秘方，一口一个嘎嘎脆 5块钱羊脸凉拌后日销50多份 秘制酱汁是关键 可拌十多种凉菜 5块钱羊脸凉拌后日销50多份 秘制酱汁是关键 可拌十多种凉菜 卤菜店用了十年的“烧鸡”配方，酥烂脱骨，大厨无保留分享！ 卤菜店用了十年的“烧鸡”配方，酥烂脱骨，大厨无保留分享！ 五星级大厨30款爆款冷菜酱汁、凉菜标准制作配方，仅此一份！ 目录 1.川味红油的制作 2.夫妻肺片 3.橙汁苹果.梨 4.海参皮冻 5.红油萝卜丝 6.酱黄瓜 7.酱香萝卜皮 8.老坛泡菜 9.酸辣海蜇.大刀耳片 10.泡椒鸡爪 11.泰式泡花螺.蟹钳.花蛤 ... 大厨教你做秘制酱牛肉，鲜香酥烂还入味，吃了让你忘不了 大厨教你做秘制酱牛肉，鲜香酥烂还入味，吃了让你忘不了 调秘制酱，放香料包，压锅肘子酱香浓郁，日售100多份 美蛙高压1分钟,充分成熟的同时亦能保持细嫩口感,且走菜迅速,是道高毛利的旺销快手菜. 制作流程: 1.美蛙宰杀,去皮.头.内脏.脚掌,改刀成块,加少许葱姜水抓匀腌制. 美蛙宰杀治净,切块后加葱姜水腌制 ... 调秘制酱,放香料包,压锅肘子酱香浓郁,日售100多份 高压锅 是炖煮食材的好帮手 也是后厨的常见锅具 今天,小微为大家介绍 压锅美蛙和压锅肘子 两道旺菜 高压锅的使用 缩短了烹饪时间 提升了走菜速度 同时使成菜更加浓香入味 赶快看看详细做法吧 压锅美蛙 ... 杨师傅开面馆在牛肉面加入秘制酱，日售600份 营业额过万元 山椒牛肉面 这是成都很多面馆的主力产品,杨师傅在制作牛肉碎时,先干炒再酱炒,使其充分吸收香味.炒制牛肉所用的香辣酱是他自制的,五种酱料混合,又添加了泡椒末.金银蒜以及焙香的辣椒碎,复合香气浓郁,且香辣 ...
