炖鸡汤时，很多人做了两个错误的步骤，所以炖鸡汤有腥味

众所周知，鸡肉是一种非常营养和健康的食物。很多人喜欢喝鸡汤，鸡汤不仅能给身体补充能量，还能补血益气、滋阴润肺。很多人可以炖鸡汤，但很多人炖的鸡汤有腥味。

知道怎样使鸡汤更美味吗？其实，只需改变两个步骤，就能让炖鸡汤美味而不腥味。

在日常生活中，无论是炖排骨、炖鸡，还是炖其他肉类，我们都知道，第一件事就是把水烫一下，去掉泡沫，然后再洗干净就可以开始炖了。炖鸡汤时，很多人都觉得汤不新鲜，吃起来有腥味。这鸡吃起来油腻腻。

事实上，我们在炖鸡汤时犯了两个错误，所以炖鸡汤有腥味，味道不好。今天就让我们来谈谈炖鸡汤的正确方法和步骤。

炖鸡汤有两个步骤

第一步是把鸡烫一下。其实，烫是为了去除鸡肉的血味和肉味。烫鸡肉时，一定要把鸡肉放在冷水锅里，这样才能保持鸡肉的营养。如果等水烧开后再倒进去，鸡肉会很快变热，肉质也会紧绷，这不仅会让鸡肉不好吃，而且味道也会很鲜美。

第二步是一次在炖肉中放入足够的水，不要马上盖锅盖。鸡放进锅里后，先用大火把水烧开。等水开四五分钟，然后盖上盖子。然后把火关小，慢慢炖。如果一上锅就盖上锅盖，鸡肉在锅里煮沸时，经过加热、调味后，就会发出腥味。如果盖上锅盖，味道就不会蒸发，会被鸡肉和汤吸收。汤的味道肯定不好。所以我们应该等水烧开几分钟，等气味散去后再盖上盖子。炖鸡汤一点也不腥味，鸡肉的味道非常鲜嫩，汤很清。

炖鸡汤其实并不难，只需要注意以上两个步骤，就可以保证炖出美味的鸡汤！