如何更好除去蔬菜或肉类中的残留农药？这有小妙招

大家好，这里是『厨房小窍门』专栏。

今天为您介绍的是几个「去除残留农药」的小窍门，教您如何更好除去蔬菜或肉类中的残留农药。

日常生活中我们食用的蔬菜，在其生长过程中，常常因为有些农民为了提高经济效益，而喷洒农药。而有些牲畜和家禽，如果食用了有残留农药的蔬菜或是其他农作物后，也会残留农药，从而危害到我们的健康。

那有没有什么小妙招可以有效去除这些残留农药呢？今天我们就一起来认识和学习下吧！

一、小苏打可除蔬菜残留农药

很多蔬菜在被施洒农药之后，一部分农药会通过根部吸收，从而进入到植物体组织中，并渐渐地逐步扩散到植物叶、茎、果实和种子等部分，造成积累残留。

因此，在购买完蔬菜回家后，可以将蔬菜放入桶中或盆中，用清水冲洗干净。另外再换一次清水，倒入适量的小苏打，浸泡约15分钟，最后再用清水再重复清洗几次，这样便可有效去除残留在蔬菜上的农药。

二、蒜酒醋可除肉中残留农药

日常我们在烹制猪肉时，若选用炸的方式，将猪肉炸至橙黄色，可减少10％～40％的农药残毒；若选用高压锅蒸制的方式，将猪肉蒸20分钟，可减少30％的农药残留。

另外，也可以在烹调中加入适量的大蒜、酒和食用醋，这样不但能使肉味更加鲜美，也能有效地降低肉中农药的毒性。

今天的『厨房小窍门』就为您介绍到这，希望能对您有所帮助。关注我，了解更多美食相关知识哟~