几道经典快手菜，轻松搞定上桌！

一：盐煎鸡翅

1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀

2、放冰箱内腌制六小时以上

3、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

4、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

5、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上两分钟

6、另一面反过来，如法炮制

7、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味

二：金针菇培根卷

1、金针菇洗净去头，培根对半切成两段

2、用培根把金针菇卷起，用牙签固定

3、煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎

4、有盖子的锅最好加盖

5、煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁

6、到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中

7、加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道

8、最后装碟去掉牙签，上桌开吃

三：清蒸鳕鱼

1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制十五分钟左右

2、蚝油、蒸鱼豉油拌开，蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝

3、把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上

4、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸五分钟就熟了

5、鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上

6、锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮

7、一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出

8、最后把油浇在鱼上，葱花香味也榨出来了

四：低脂豆腐虾

1、玉米、蘑菇都可以随意替换自己喜欢的蔬菜

2、基围虾头身分开，剥壳备用，姜蒜切末

3、减脂期间要少油少盐，所以加入少量橄榄油

4、将姜蒜末、虾头入过翻炒，炒出微香后，加水没过虾头

5、水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐

6、加入味极鲜、盐，盖上锅盖焖煮五分钟，让豆腐入味

7、焖好以后加入西兰花和基围虾

8、最后淋上水淀粉收汁，起锅撒上研磨黑胡椒，摆盘即可

五：蚝油手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片

2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸

3、干煸出多余的水分，盛出

4、下入干辣椒、蒜炒香，下入青椒翻炒

5、加入杏鲍菇翻炒

6、加入蚝油、生抽、黑胡椒半茶匙调味

7、翻炒均匀，出锅

六：醋溜白菜

1、食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁

2、白菜清洗干净，沥干水份，切成自己想要的形状

3、锅子烧热后放入油，油温四五成热时

4、放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香

5、放入白菜梗子大火快速翻炒

6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒

7、白菜微微变软时放入汁

8、一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅

七：茄汁鸡翅

1、锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片、料酒

2、放入鸡翅，开锅捞出沥干备用

3、炒锅中倒入适量的炒菜油，约五成热

4、放入余下的葱段和姜片，爆香锅底

5、放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香

6、翻炒数下后淋入生抽，加入番茄酱

7、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味

8、大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅