【大荔文苑】田冬泉：三香醉我心
三香者，家乡的槐香、椿香、枣香。三月椿花飘清香，四月槐花放异香，五月枣花甜又香。家乡春光好，三香醉我心。
我的家乡地处沙苑边沿，一座座金黄色的沙丘之上覆盖着深绿色的洋槐树林。家乡人都叫它“槐树园”（苏村有个槐园村，大概是“取沙苑腹地，槐园林立”之意吧）。每年四月中旬，槐树发芽，吐出新绿，长出卵形的叶片，枝叶间就夹带一串串长长的槐花的花穗，小的就像一颗颗浅绿色的米粒。不久，花穗逐渐长大，白色的花苞长了出来，像一个个晶莹的玉如意。一串串白色的花穗被绿蒂嵌着倒垂下来，就像苗家姑娘的头饰，在微风的吹拂下闪着莹莹银光。
含苞的槐花是农家人在这个季节里的美餐。大家不失时机竞相采摘。壮小伙扛一条带钩子的长竿，小媳妇提一个竹编的圆笼，小孩子也提着编织袋编的小蓝子，三五成群，绕过乡间小路，穿越黄色沙梁，来到槐花最繁密的地方。小伙子举起带钩的长杆，用钩子勾住槐枝，然后用力一拧，带着槐花的树枝就会随着“嘎巴”一声飘然而下。再把钩下的树枝集中到一块，妇女和小孩们就用手去捋那些将开而未开的花，有时还会遇到开圆的槐花，这样的槐花吃到嘴里香甜可口，小孩子忍不住一大把一大把往嘴里塞。捋的时候都特别小心，因为槐枝上布满小刺，一不小心就会被刺伤。又烧又疼，非常难受。可是，一想到将要到口的槐花焖饭，那点小伤痛早就被抛到九霄云外去了。槐花採回来后，经过挑、拣、择、淘、洗、淋干，再与面粉搅拌均匀，加上佐料，在锅里蒸上十几分钟，就能闻到香喷喷的槐花焖饭味儿。盛到碗里，浇上辣子醋水，那香味，闻一闻，就会让你垂涎三尺！
等到天气晴朗槐花盛开的日子里，你会看到槐树的枝叶间一串串珍珠般，银铃状的槐花次第开放，那绽开的槐花像无数白色的小粉蝶，整齐地排列在青枝绿叶间。清晨或夜晚，当你走在槐林丛中，或经过有槐林的村庄，哪怕只有一株槐树，你都能嗅到那醉人的香味儿，那是任何香料加工厂都加工不出来的天然香料。这自然之香，香遍农家村舍，醉倒干活晚归的庄稼汉，沁入早起晨练人的心脾。在白天，树丛间会引来无数的“采花大盗”——蜜蜂。它们在忙碌着采集这天然的精华，为自己更为人类酿造着生活的甜蜜。
啊！醉人的槐香，沁脾的槐香，惹蜂的槐香！
关中道多数农家小院，都会有一两颗椿树，有香椿、臭椿、白椿之分。初夏到来，椿树应时发芽。而刚刚长出两三寸长的香椿芽，则成了农家饭桌上的一道美味佳肴。人们把刚刚从树上掰下来绿里透着红的新鲜香椿，用滚开水一激，握干水，切成碎末，上面撒上辣面等调料，煎油一泼，或者直接炒成辣子香椿夹在馒头中，大口大口嚼馒头的那种滋味，即使是在高档酒店也绝不会尝到，高档酒店的厨师也绝不会让你饱尝香椿夹馒头的口福。
转眼到了五月中旬，椿叶间便长出一串米粟大的小黄花，黄花绽开后，凡有椿树的乡间小道，房前屋后都能闻到特殊的椿香。当你在不经意之间嗅到一种异香时，在你的周围一定有一棵或数棵高大茂密的椿树矗立着，有道是“大花花开不放香，小花花开香万里”，椿树的花以不起眼的“小”向世间播撒着奇香，就像土里土气的农民一样，用勤劳朴实的双手默默地装扮着中华大地，虽然它的”暗香“并不为大多数人所知道。
啊、实惠的椿叶，纯朴的椿花。奇异的椿香！
很早很早年前，我们的祖先就在沙苑腹地栽下了满沙梁的枣树。枣树给沙苑人民特别是沙苑之尾的张家人民带来了不菲的经济效益，张家因此成为本县乃至全国著名的青枣基地，大面积的枣园吸引了来自全国各地的客商，也为青枣收购，蜜枣加工带来了商机。近年来，为了发展基础产业，扩广青枣面积，向全国各地输送大量优质青枣或成品蜜枣，沙苑人民大力发展青枣栽植面积，引进优质枣树品种。站在高高的沙梁顶上，南观北望，成片茂密的枣树给昔日荒沙丘披上了绿色的盛妆。夏风吹拂，波涛阵阵，偌大的树冠摇曳如少女的裙裾。
三月枣芽发，四月枣叶翠，五月枣花香，六月小枣笑，七月枣儿圆，八月红枣甜。半年中，最诱人的是五月的枣花。枣花开放时，最先引来的是蜜蜂，蜜蜂中的侦察兵是专门负责侦察枣花的流蜜情况。侦察兵们会把枣花流蜜的多少，蜜源的远近以及面积的大小反馈给蜂群，整个蜂群就会群体出动。每天来回往返无数次，把采集的蜂蜜装进蜂房里，晚上又不停的酿造人间的甜蜜。别说蜜蜂在采蜜时的繁忙和喜悦，就是任何一个人只要在此时走在枣树边，那枣花散发的芳香，也会让你驻足流连，甚至用舌头舔舐枣花上晶亮的蜜汁。如果你想让枣花沁入你的心脾，品尝大自然赐给你的琼浆，建议你在太阳落山后的傍晚或太阳未露脸的早晨去枣林漫步。徘徊园中，尽情吸收大自然散发的精华。你也可以闭目抬头冥思神游，吐出白天吸体内浊气,吸进枣花散发的仙气，一种从未有过的吐故纳新的体验会让你跃跃欲“仙”。如果你再用鼻子凑近枣花，用舌舔舐花心，那香味与甜味会让你三魂飘飘，七魄摇摇。别说哪种佳酿能醉倒“三仙”，就是八仙到此，醉倒十万次也不足为奇！
啊！流蜜的枣花，香甜的枣花，给人希望的枣花！
槐香、椿香、枣香，“三香”魂牵梦绕，“三香”香我心田，“三香”醉了故园！
作者简介：田冬泉，笔名甜泉水，陕西大荔人，乡村中学语文教师，扎根边远三十春，三尺讲台勤耕耘。陕西楹联学会、教育学会会员。爱好广泛，以至“泛滥”。自画像:教坛耕耘墨海采金亦教亦学双砥砺，杏林跋涉文山探宝且医且文两蹒跚。