最忆那红薯干的甜味

大年初四，自家兄弟姐妹小聚。姨拿出自制的红薯干让我们尝尝。然后我们随意的聊起曾经种红薯，制红薯干的日子。

那是特别亲切的感觉，让我想起了我亲亲的外婆。

我的童年是在外婆家度过的，记忆中的外婆最勤劳，田里田外都能忙。她还特别会用她的巧手做出一些美味的小零嘴：山粉糊，芝麻圆，黑豆饼，炒蚕豆等等，好让我这个贪嘴的囡在物资匮乏的日子仍能享受美食。

春节里，最忆的还是那红薯干的甜味。

在一个晴朗且光照充足的暖日，外婆会把自家田里种的番薯精心挑选，有白心的、黄心的和红心的。挑大个头红心红薯洗净，放到大锅里煮。

每次我都会抢着要烧火，拿着那和我差不多高的火钳，掩映在熊熊的柴火中，小脸红扑扑的。大锅里热煮着大红薯，灶膛里烤着几个小红薯。

不一会，从隔着木质的锅盖大股大股升起的蒸汽里，就能闻到红薯清新细腻的味道。

外婆会提醒：“时间不能煮太久，要不然煮烂了不好哟！制红薯干可是个技术活。”

掀开热气腾腾的锅盖，趁着红薯还没凉够时，开始剥皮，外婆说：“这样趁热好剥”。

于是一个个稀软、冒热气的，剥了皮的红薯摊在竹筛子上晾着，等着不烫手了，就要切片了。再切成厚薄均匀的一片片。

一般都是这样的情况，外婆在切，我在吃，嘿嘿。

切好的红薯条整齐的摊在准备好的竹筛上，竹编的筛子透气性超好，专门留着晾晒东西的。将厚薄均匀的一片片铺在竹筛里，晾晒在太阳底下，等着自然晾干。

阳光很温暖，一下午就能晒得硬一点。初晒的红薯干柔软无力，几天下来，吸收了阳光的红薯干，糖份已全部渗出，那一块一块细腻的红薯条，在耀眼的阳光下，泛着晶莹的光。

连续晒上五六天的时间就可以收起来了。

这个时候的红薯干软糯劲道，很有嚼劲。过年，这红薯干就成了我最爱的零食了。常常是装几块在口袋里，没事的时候咬上两口，那滋味啊，美美的。。

如今，给我制红薯干的外婆走了，我也好久没有吃红薯干。现在超市里摆放着很多品种的红薯干，但我总没有吃的欲望。因为我总觉得缺了那么一点儿味道，大概是外婆手心的温暖，还有老家灶台的柴火气，以及阳光里的时光味儿吧。

那红薯干的甜味，最忆！