“头伏饺子，二伏面，末伏烙饼卷鸡蛋”
2021三伏时间表
初伏：7月11日-7月20日，共10天
中伏：7月21日- 8月 9日，共20天
末伏：8月10日-8月19日，共10天
三伏，一年中最热的时节。气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。老祖先为啥用“伏”来给这段时间取名？“伏”有人说指“伏邪”，也有人说是指天气炎热，“宜伏不宜动”。一年中气温最高、夹杂潮湿与闷热的伏天，我们怎样才能保持身体的健康呢？暑热当头，往往食欲不振，疲乏无力，不注意还会发生中暑，俗话常说的“苦夏”就是这个意思。所以“三伏天”食俗也有很多讲究。俗话说“头伏饺子，二伏面，末伏烙饼卷鸡蛋”。一入伏，很多地方都有吃饺子、面条的习俗。据史书记载，早在魏晋时期人们就选择在伏天里吃饺子，“伏日食汤饼”“ 六月伏日食汤饼”。伏天吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。伏天里的饺子、热汤面，绝对是口味不佳的时期的开胃美食，而且还能全面地给人补充营养。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭肉蛋白质含量比其他肉类含量高很多，脂肪含量适中且分布较均匀，是解暑降燥的理想肉食。
在烹制方式上也有所讲究，烤鸭很好吃，但太油腻，不适合夏天食用。炖食是夏天最恰当的方式，味道好，还滋补。
鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功。鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日气候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一块香辣美味的羊肉，便会食欲大增~而且羊肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、营养丰富的特质，再喝上一碗热乎乎的羊汤，通过发汗，能有利于驱除盛夏“毒火”。冰糕、冰西瓜哪个不是三伏天里的“白月光”？但此时即便是非常的热，肉叔也不建议大家多吃凉食。
夏季水分消耗大，喝水时可以选择喝点绿茶。因为伏天人体流失的不仅是水分，很多电解质也会流失掉，绿茶不仅有清热去火的功效，其中所含的多种维生素和矿物质还可以对人体流失的电解质进行迅速补充。
绿茶生凉。但必须是热茶，轻轻发汗，可以带走身体的暑气。《七碗茶歌》中说：“五碗肌骨清，七碗惟觉两腋习习清风生。”
绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整一下。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。
炎热的夏天里，好多人为了避暑喜食生冷的瓜果和冻饮，也往往离不开空调风扇，导致寒气侵袭人体。这时，适当喝一些姜汤可以保证人体气血的流通，预防生病。适当食用生姜可刺激胃液分泌，可起到温脾胃、助消化、增食欲的作用可起到温脾胃、助消化、增食欲的作用。
三伏天，这五类人最宜吃姜，调理方都给大家准备好了（健康有约 2019.7.0）
