教你在家炸酥肉，详细做法配方告诉你在家做，香酥爽口，回味无穷

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享小酥肉的一个做法

做出来香酥爽口、外酥里嫩

做法非常的简单

下面来跟我看下制作方法吧

准备一块肉

去皮，切掉肥肉部分

把肉切成片

再切成长条

下来把肉腌一下

切点葱姜进去

加入料酒

加入盐

加入五香粉和花椒粉搅拌均匀

放冰箱冷藏腌20分钟左右

下来调一个面糊

碗里加入面粉

淀粉

面粉和淀粉的比例是10:1

往里面打1个鸡蛋进去

再加少量的水搅拌均匀

再往里面在家少量的食用油搅匀

肉腌好后，挑出里面的葱姜

放进面糊里搅拌均匀

使这些肉条都充分裹上面糊

锅里倒入油

开中火

油温3成热的时候下入肉条炸

把肉炸至成型以后控油捞出来

然后开大火

油温升至5成热的时候

重新倒入油锅里复炸一下

一直炸到色泽金黄、表皮酥脆的时候

控油出锅

好了，咱们这个小酥肉就做好了

做出来色泽金黄诱人，肉香外溢

看着就流口水

喜欢的朋友赶快试试吧

今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！