你家的盐该换了吗?低钠盐、无碘盐…各种盐该怎么选?
柴米油盐酱醋茶
是人间烟火的味道
而最让人割舍不了的
或许就是咸味
食物中咸味最主要的来源是食盐
也就是氯化钠
食盐主要来自于
海水、地下岩(矿)、天然卤(咸)水等
按来源可大致分为
海盐、湖盐、岩盐、井盐
以上开采的盐都是为粗盐
粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发
可以制作成精盐
看看家里的盐袋子
我们平常用的一般都是加碘精制盐
(普通食盐)
去除了大量杂质和微量矿物质
氯化钠含量为≥97g/100g(≥97%)
不过现在
市面上销售的盐种类越来越多了
名字也是五花八门
低钠盐、无碘盐、海藻盐、玫瑰盐、竹盐
据说有不同的功效
有些盐价格还挺贵
你们家需要换更贵的盐吗?
这些盐真有那么好吗?
看今天我们就一篇文章说清楚
低钠盐
不是所有人都适合低钠盐!!!
*因为部分降压药有保钾作用,低钠盐相对增加了钾含量,体内血钾易升高,常见的药物有螺内酯、氨苯蝶啶、卡托普利、缬沙坦等。若不确定自己到底服用的是什么药,可以咨询专科医生。
碘盐/无碘盐
选“加碘盐”还是“无碘盐”
到底是有碘的还是无碘的好?
碘是合成甲状腺激素必不可少的原料
对人体生长发育、脑发育、
新陈代谢等起到极大作用
我国曾是碘缺乏病流行严重的国家
1996年起我国开始实施全民食盐加碘
国家标准食用碘盐中碘含量的平均水平
以碘元素计为20mg/kg~30mg/kg
小提示
海藻盐
竹盐
玫瑰盐
总结
盐的成分主要为氯化钠,追求盐的来源和营养价值意义并不大,毕竟一天摄取的盐也就那么几克。
如果氯化钠含量达97%以上,更不用期待营养价值有多高。并且不管含什么微量元素,盐都是不可多吃的东西!
日常我们可关注是否是低钠、加碘盐,这对我们的获益更大。
参考文献:
1.GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐.
2.GB 26878-2011 食品安全国家标准 食用盐碘含量.
3.QB/T2019-2020 中华人民共和国轻工业行业标准 低钠盐.
4.范志红. '高档盐'真的物有所值?[J]. 饮食科学, 2015, 07(7):8-8.
5.中国居民补碘指南.中华医学会地方病学分会.2018.5.
6.制定竹盐国家标准的条件已成熟.食品安全.2020.9.