什么是增香剂，如何使用？

1、增香剂易挥发bai，如果添加过du早，再经过高温zhi煮、烧会完全挥发，起dao不到增香作zhuan用，因此最shu好是在菜品出锅前1-3分钟添加（卤制和腌制的菜品除外）。

2、增香剂都不适用于煎炸的烹饪方法，因为煎炸的温度过高，会使增香剂挥发，丧失增香的作用。

3、增香剂的用量比例比较严格。量少的话鲜香味不足，过量又会造成菜品腻口。例如乙基麦芽酚添加过多会导致焦糖味很重，口感发苦；鲍鱼素、鱼翅精过量会造成鲜味、香味过浓，影响口感。有一种方法可以判断用量是否超量：闻着香，尝时香味在口腔里能够扩散，咽的时候感觉不到腻就说明添加的量正合适。

大厨四宝hd-6增香剂食用卤味肉香乙基麦芽酚粉正品HD-6增香剂

产地: 中国大陆省份: 山东省包装方式: 包装净含量: 500

店铺：烹味仙配料基地