玉米面最好吃做法，手不沾面，开水一烫，蓬松暄软，比面包还好吃

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玉米面，很多人对它的印象就是，口感粗糙，难以下咽，不如白面受欢迎。其实要看如何制作，不同的方法做出来的玉米面口感也不同的，下面就一起来看看如何利用玉米面做出人见人爱的小糕点。

所需食材：150克玉米面、20克白糖、200克热水、150克普通面粉、4克酵母

第一步：碗中加入150克玉米面、20克白糖，用刚刚烧开的200克热水烫面，然后放凉

第二步：打入一个土鸡蛋，加入约150克的普通面粉，搅拌均匀，调成一个比较浓稠的面糊

第三步：加入4克酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至明显变高

第四步：准备一个苹果，清洗干净，切成小丁

第五步：面糊发好了，里面有许多密集的细孔，搅匀排气

第六步：准备三个小碗，碗里刷上一层薄薄的油

第七步：舀入一勺面糊，铺上一层苹果丁，再加入面糊盖好，包裹住苹果丁，二次醒发10分钟。然后放上几颗蔓越莓和苹果丁点缀

第八步：放入蒸笼，冷水上锅蒸35分钟，再焖5分钟，出锅脱模

制作关键点：

1、玉米面使用烫面的做法，口感更佳，不会很粗糙

2、烫面之后要放凉再操作，不然后面加的酵母，容易失去活性

本期玉米面的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年6月5日的视频制作，我们下期见