韭菜盒子的做法
韭菜盒子
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韭菜具有开胃，活血等功效，是家庭餐桌的常菜，适合搭配鸡蛋，虾仁，瘦肉，味道鲜美！韭菜盒子更是北方人的大爱！
作者: 大猫咪宝贝儿
25分钟
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做法 将做法保存到手机
1/21 韭菜洗净沥干水份
2/21 面粉加水和成絮状
3/21 然后用手揉成面团，一旁醒半小时
4/21 鸡蛋打散
5/21 平底锅倒入稍微多点油，小火将鸡蛋炒熟
6/21 用勺子将鸡蛋叉碎，放入碗中晾凉
7/21 韭菜切碎
8/21 姜切末
9/21 凉好的鸡蛋中放入盐蚝油，姜，花椒粉充分和匀
10/21 最后放韭菜，这样不容易出水
11/21 将醒好的面搓成长条
12/21 切成25g左右的剂子
13/21 全部擀成比饺子皮厚一点点的大圆
14/21 拿一个面皮放在掌心，乘一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮一边
15/21 中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实
16/21 找一个干净小碗，倒扣过来，用碗口将韭菜盒子边切掉
17/21 如图
18/21 全部包好，平底锅倒入油，小火烙制两面金黄
19/21 侧面立起来也可以烙一分钟
20/21 出锅
21/21 全部烙制完成
小贴士
首先是面团需要稍微软点，和馅时先将鸡蛋和调味品充分和好再放韭菜不易出水，用碗口切掉饼边会比较圆滑，小火烙制不易糊，
作者: 大猫咪宝贝儿
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