在南阳有很多老店，刚开始是为了谋生，后来就变成了职业。再后来，成了街坊邻居们舍不得的美味。
开店的人，当初也没想永远做下去。但是，街坊邻居们喜欢啊，舍不得，放不下，那就一直做着吧...
这是一家不起眼的小店，不熟悉的，走过路过都会错过。店里就俩人，做的也不是什么特色美食，就是常见的油洛饼！
这家小店始于1998年，最初是路边摊。2000年的时候，搬进这间小屋，二十年没换过地方！
几乎所有的早餐店都有油烙饼，但这家小店的味道，独一无二。能做20多年，每天都有人排队去买，味道肯定错不了！
虽然是简单的油烙饼，也需要真功夫！好不好吃，关键看面：发面、 揉面、烙面。
其次就是味道，油烙饼是咸的，入口焦香，味道十足。撒在面上的调料，大概就是这家油烙饼的“绝技”。
最后是火候，也是最难掌握的技巧。多高的温度，放多少油，烙多久...全凭20多年的丰富经验。
这饼烙的，真香！一根竹子抄底，一根竹子压在中间，“咔嚓”...一整块饼折中而断。多烙一分太焦，少烙一分不脆。
老板说，每天能做将近100个左右的饼，有时候还供不应求。每做一个需要20分钟，每天能用8袋面。做完就不做了，做太多身体受不了。
店内有两种饼，厚的叫烙馍，薄的叫油漩。厚的面香味浓郁，薄的焦香味道足。经常买的顾客会每样都来点，掺着吃更得劲~
烙馍两面烙的焦黄诱人，看上去非常有食欲。团长看到不少人提着卤肉去买烙馍，据说卤肉配着烙馍吃，味道超级好！
一个案板，一把快刀，一个夹子，每天都是这样忙忙碌碌。从当初的路边小推车，到现在的小门店，已经过去了22个年头...
每天下午五六点，是这家店最忙的时候。有时候一忙就是几个小时，无论客人再着急，再怎么催促。他们都会严格按照时间，准时出锅，保证口感。
在这里买烙馍，人们都愿意等，因为刚出锅的最好吃。一个接一个的饼从厨房拿到案板上，几分钟就被抢购一空！
刚出锅的烙馍，外焦里香，咬上一口，饼的香气会瞬间充实口腔，独特的花椒叶香味混合着面香，越吃越想吃...
油旋味更足，焦香浓郁，比烙馍更有嚼劲。趁热吃上一口，酥脆掉渣，这样的口感和味道，小孩子会特别喜欢~
一家始于1998年的油烙饼小店，凭着独有的味道和口感，还有那淡淡的烟火气，安抚着南阳城每一个忙碌的人们...
香源·油烙饼
地址：范蠡路与工农路交叉口，向南50米路西
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