一碗清香牛肉面,斗室可得豌豆香

早上醒来一看,豌豆苗长到十五厘米左右了。

近日气温上升,豌豆苗长势喜人,尤其是在晚上,能感觉它们在悄悄地拔高。

临睡前给它们冲水一次,一夜就能窜高好几厘米。看着豆苗长这么快,种豆苗的人,心情自然是喜悦无比的。

索性把所有的芽苗筐都种上豆苗吧,既可以当绿植,还可以供口舌享用,吃完一盘,又长出一盘,想想就美。

于是把之前种子发的芽苗陆续吃完后,全部清除了。

原来五种种子发的苗儿,如下图,分别是松柳,荞麦,豌豆,小麦,小油葵。

现在全部换成了豌豆,如下图,有的刚泡好,等着发芽,有的发芽已经两厘米左右,最高的那筐已经十五厘米了。

看到这全新的一架豌豆苗,禁不住赋打油诗一首:

一架豌豆次第生,

你先发芽我后行。

采得嫩苗入盘盏,

斗室满溢脆香清。

相比黄豆,我更喜欢豌豆的发芽方式,天暖之后,豌豆苗比黄豆苗更容易操作。黄豆发的芽,会直接往下延伸长成根,而豆瓣被芽顶起来,变成两瓣叶子。如果长得太快,就会头重脚轻,容易立不稳,而豌豆却完全不需要担心。

豌豆前期发芽和黄豆一样,也是先长根,所不同的是豌豆发根之后,根继续往下长的同时,在豌豆瓣上,会另外发出新芽。新芽往上长,根往下扎,而豌豆瓣始终立于中间,丝毫不动,一来可提供应养分,而来可以稳固根和苗,所以一点都不用担心它们会头重脚轻。

豌豆苗养护也非常容易,泡水后刚发芽的豌豆苗,尽量不要挪动,上面盖上白纸或者塑料薄膜,干了就用喷壶喷水。等芽长到两三厘米,根完全固定之后,可以每天早晚给它们泡水冲洗。

观察它们每日变化,是很有意思的,这和养花的感觉是一样的,不但养眼,还可养心。

到了收割豌豆苗的日子,心情也极为开心。

拿一把大剪刀,沿着筐子一侧,一缕一缕地把豆苗轻轻剪下来,再留两厘米的茎,还可以让它们再发一茬芽儿。

剪下来的豌豆苗,嫩嫩的,绿绿的,满含水分,凑到鼻子上,嗅一下,一股清新的豆苗香,立刻扑入鼻中。豌豆苗的味道让我想起了五月槐花香,那槐花香里又混入了青草香,浓浓的,在鼻中,在脑中,经久不散。

中午就来一碗豌豆苗牛肉面吧,牛肉昨天早已烧就。

纯天然的豌豆苗,没有任何药物污染,随意清洗一下即可。锅里烧开水,豆苗淖水,捞出豆苗,剩下的水直接煮面条,煮好之后盛入碗中,加入牛肉和豆苗,一碗豆苗牛肉面就好了。

牛肉的浓香,加上豌豆苗的清香,混以面条的绵软,在舌尖上合成一种独特的味道。

附豌豆发芽成长图:

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