美食精选：春笋烧肉、春笋炖排骨、微波腊味杂蔬蛋饼、腐乳扣肉

春笋烧肉

食材

五花肉，春笋

白果，调料

做法

1、五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。

2、冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内，

3、春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。

春笋炖排骨

食材

春笋150g 排骨400g

姜3片 蒜4瓣 葱适量 盐少许

做法

1、排骨切块后用清水浸泡，春笋去除外皮、去掉老根备用；

2、将春笋切成块状，姜切片；

3、排骨放入开水中，去血水，捞出备用，春笋放入干净的开水中煮5分钟去涩；

4、高压锅中放入排骨和春笋，加足量的清水，加入姜、蒜，盖上锅盖开始炖；

5、约30分钟后，打开锅盖加少许盐，继续用高压锅压10分钟，出锅时撒入葱花即可。微波腊味杂蔬蛋饼

配料

鸡蛋2个 腊肠1小截 胡萝卜1/2根 豇豆2根 孜然烤肉料1大勺

做法

1. 豇豆洗净，切小丁；

2. 胡萝卜去皮、切碎；

3. 腊肠洗净，尽量切小丁；

4. 将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀；

5. 加入一大勺孜然烤肉料，搅匀；

6. 盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟；

7. 等待的过程中将鸡蛋打散；

8. 取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；

9. 晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

腐乳扣肉

食材

带皮五花肉500克、豆腐一块

腐乳2-3块、腐乳汁适量

做法

1、把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅

2、大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉

3、把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳

4、炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块，炸到肉皮稍微硬硬时捞出

5、把炸过的肉块切成均匀的肉片6、把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀7)拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时8)蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。