国兰鉴赏入门

中国兰花以其花型奇特，花色淡雅、朴素及幽香为特点，千百年来赢得了士大夫、文人阶层的推崇与赞赏，自然也就形成了一套独特的中国兰花的鉴赏理论。

一、中国兰花传统的鉴赏标准

       香气：浓香、幽香为上品，清香的也好，带有异味的不好。

顶与肩：三瓣的大小，形体，颜色应体现匀称。以顶为中心，两肩向上微翘的称为“飞肩”，如果能呈现出神采飞扬之感的当属贵品，两个肩（萼片的上缘，而非中心线）平伸的称之为“平肩”，为上品；两肩微微下落的称为“落肩”，比平肩稍次；外三瓣成三角形排列的称为“大落肩”，也叫八字架，三角马，为劣品。

捧心：以质地柔软，显的很糯的为好，两瓣向蕊柱靠拢且稍向内弯曲的为上品，两瓣向外侧翻的称之为“开天窗”，为下品。

鼻：要求是小而平整，太大的不好。

舌：舌必须端正，短圆的比长尖的好，舌上的红点分布要均匀，特别是春兰，一点，二点，三点或块状分布要均匀，杂乱、大小不一的不好。

以上所述“标准”是在古代文化氛围下的定义，虽然现今仍然适用，但已不再绝对了。而且很多古老的名种也不全具备上述的“标准”，可见古人对这个标准也是有所宽容的。

附：中国兰花朵各部位名称（术语）

二、中国兰的园艺品种分类 

 中国兰的园艺品种都源于自然植株的变异，一些花形花色优美的变异个体就会得到人们的珍视，而得已代代繁衍，这些“优良品种”在传统上的分类大体可以分为：梅瓣、水仙瓣、荷瓣、奇种（蝴蝶瓣、菊瓣）、素心、色花和专门观赏叶片花纹的艺兰、等。

这种分类（兰花瓣型说）起源于江浙，而江浙一带普遍栽培的是“春兰”与“蕙兰”，所以这个分类基本上是建立在这两个种类的基础上形成的，随着养兰的发展，其余几种兰花也溶入到了这个分类当中。

需要注意的是，这些都是人们在野生植株中挑选出来的少数“名兰好花”，大部分的兰花都不具有这样的“瓣形”与“色彩”，这些普通的兰花在以前就成了“无瓣形”的粗兰，近几年人们以形命名，以外三瓣形似竹叶或柳叶，遂将这些普通的兰花命名为“竹叶瓣”、“柳叶瓣”。

中国兰的一个重要分类“艺兰”，指的是兰花叶片出现条纹，色斑，它是一种变异，可以代代遗传，它的出现机率在墨兰，寒兰较高，而且墨兰等叶片宽大，出现叶艺后欣赏价值也高，叶片细长的蕙兰中较少出现叶艺。我对艺兰没有研究，就不多述了。

（1）梅瓣 

 三枚萼片短而圆，稍向内弯曲，瓣基收紧，捧心边缘向内卷曲，成白色（俗称“白头”），舌一般较小。

（2）水仙瓣 

 三枚萼片比梅瓣花稍狭而长，略成三角形，捧心边缘也向内卷，舌也比梅瓣花要长。

总体来说，梅瓣与水仙瓣有很多难以分清界线的单株，因为它们都要求捧心边缘内卷，其实这是花瓣雄蕊化的结果，两者的区分也只在于外三瓣的大体形状（短圆的为梅瓣，长尖的为水仙瓣）

（3）荷瓣

三枚萼片短圆、宽大且厚，稍向内弯曲，捧心也短圆、向内弯曲，但边缘并不卷，形如蚌壳者最好

（4）蝴蝶瓣

 蝴蝶瓣也是受人喜爱的一种类型，观赏价值很高。主要分为花瓣蝶化、花萼蝶化、以及多舌等变异。

关于蝴蝶瓣的分类，现在很多人都将非正常的花列入“奇种”之类，个人以为，蝴蝶瓣历史悠久，品种繁多，欣赏价值高，应独列一品。

（5）素心

 素心比较好理解，顾名思义，就是全花一色无斑点；赏兰自古是以素为贵。

素心种类在各个种类中都常见，但以建兰素心最为普遍，也可以说建兰出现素心的比例高，而且繁殖快。

素心最好是全花同色，无任何斑点，有一些会在捧心之内，舌的两侧映出少许红色，这种称这为“桃腮素”，也属上品。

（6）色花  色花是相对于中国兰的花色大多是浅黄绿色而言的。