一碗出伏解暑汤，送走三伏最后的暑湿！

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处暑后，暑气还压制着秋气。地面的暑热经金秋凉降之气入土。出伏后，地面上便觉清凉，这是暑气入地已多的结果。
出伏后的傍晚凉风习习，拂在身上非常惬意。古人特别珍惜这种感受，赞之为“新凉值万金”。不过，凉爽是有了，但问题也随之而来，处暑前后，由于外界条件变化，易生新病，也易旧疾复发，说是“多事之秋”，一点也不为过。
再加上夏季的湿气还未全消，古人认为“湿土之令，始于大暑，终于白露”。在白露之前，湿气仍在，还需用饮食彻底送走暑湿。
 
 豇豆角空心菜汤
做法：豆腐切小方块，豇豆角切约2寸长的段，空心菜取嫩茎叶。锅内放清水，水开后放少许盐和植物油，入豆腐和豇豆角煮熟。豇豆熟透后，加入空心菜，此时不要盖锅盖。待锅内汤再次沸腾后，洒胡椒粉起锅。
功效：豇豆角为少数能补肾的蔬菜之一，不过这里要注意的是，选豇豆的时候，一定要选那种顺溜溜的，不老的才好，老了一撕豆子会掉出来，皮厚不好吃。空心菜，因其菜梗中心是空的而得名，空心菜能打通人体水液输送的通道，促使多余水湿从小便排出。
全汤可以清热利湿、补益肾气，调理下焦湿热。
冬瓜薏苡仁排骨汤
做法：冬瓜去皮取籽洗净切块，薏苡仁洗净泡发，排骨洗净焯水后冲洗备用。排骨、薏苡仁放入锅中，加适量水，大火烧开转小火慢炖。
排骨快炖烂时放入冬瓜继续小火慢炖，直至熟烂，调味即可。可加入冬瓜皮同煮，食用前把冬瓜皮捞出，也可加党参、干姜健脾养胃。
功效：冬瓜，看着平平无奇，但是全身是宝。冬瓜皮消肿利尿、清热解暑；冬瓜瓤和肉清热、利尿、解渴；冬瓜籽清肺化痰。
冬瓜又被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”经常吃冬瓜，尤其对于那些体型偏胖的人群是十分有益的。
薏苡仁俗称薏米或苡米，是寻常药食两用的物品，药店与超市都可以买到。薏苡仁具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
对于薏苡仁的功效，我们古代的一些本草典籍也有相关论述。
《本草新编》言：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。”
此汤清香爽口，清热解暑，利湿化滞，通利小便，同样适合湿重偏热的人。
藿香佩兰汤
做法：藿香9克、佩兰9克，洗净后与茶叶一起，加开水冲泡，此法无需煎煮，简单方便。
功效：藿香，它的叶子如同豆叶，因古称豆叶为“藿”，加之它揉之有香气，文人便把这种植物称之为“藿香”。《本草正义》里提到，藿香芳香不猛烈，温煦不燥热，芳香的东西能化浊，能消除阴霾湿邪，化解人体里的浊气，助长脾胃正气。
脾喜欢香，所以凡是芳香的东西都能够叫醒脾胃。脾胃一旦从慵懒中醒来，它就会卖力地干活，而且干得很痛快。所以对于湿困脾阳，倦怠无力，饮食无味，藿香为最佳之药。
藿香还是暑湿外感的良药，著名的霍香正气水就是以藿香为君药。
佩兰，也是中医中比较经常会用到的一种中药材，这种药物归脾胃肺经，具有清暑化湿、醒脾开胃的功效。
此茶汤主要功效是利湿解暑、开胃止呕，适合湿重的人。

 《杰哥讲坛》

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