俗语“大寒逢腊八，喝粥做尾牙”，啥意思？“尾牙”是什么？

岁月的脚步匆匆，公历2021年和农历庚子年的日子也都一天天逐渐在成为逝去的过往与我们挥手告别做着井然有序的辞行。感叹也好，不感叹也罢，反正都是岁月易老，有暮鼓也才会有晨钟！

当2021年的日历翻到今天这一页的时候，已经是公历的1月15日、农历的腊月初三，小寒节气也已经翻过了10页，定格在了第十一天。日子真的就仿佛是小溪般的流水一样，没有什么声响地悄悄溜走了。算到今天，给农历庚子年留下来的时间也只剩下了屈指可数的二十几天。

根据历法测定的时间，2021年1月20日凌晨的4时39分42秒，太阳黄经会达到300°、北斗七星的斗柄也会指向“丑”位。从那一刻开始，农历二十四节气中的最后一个节气大寒会开始接替小寒登场亮相，开启属于自己的时间。节气进入大寒的哪一天也是农历庚子年的腊八节。农村有俗语说，“大寒逢腊八，喝粥做尾牙”，这是什么意思？俗语中所说的“尾牙”又是什么呢？

节气进入大寒，也就意味着前脚的农历庚子年已经实质性地进入了“尾声”。此时也是大部分地区仅次于小寒的冷时段，皆因为影响我国的大气环流比较稳定且环流调整周期大约需要20天左右。而在大气环流调整的过程中，时常会给我国带来大范围的大风降温和雨雪天气。

腊八也叫法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。原本是佛教为纪念释迦牟尼佛成道而设立的节日，后来逐渐演变成了我国民间的传统节日，在腊八节当天喝由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆及各种豆类加在一起煮成的腊八粥是不少地方民间的传统习惯。

在过去的老时年间，在大寒节气里有一项重要的事情是做“尾牙”，尾牙日一般是选择腊月的十六。俗语“大寒逢腊八，喝粥做尾牙”，意思就是说，大寒日赶上了腊八节，喝完了腊八粥之后，随后的不几天就要安排张罗着做“尾牙”的事情了。

所谓的做牙，最初是福建闽南的商人在每月农历的初二和十六祭祀土地公公的习俗，这种习俗当时也被称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，也叫“尾牙”。后来逐渐演变成了商家答谢伙计，增进感情的仪式。说白了就像现代企业举行的年终答谢宴会一样。

如今类似于做牙的答谢活动，已经不只是福建哪里的人们在搞，全国各地的商家企业也都有类似的习惯了。