凉拌莴笋

凉拌莴笋非常简单好吃的做法，清脆爽口，下酒又下饭。

做法：

1，准备好几根莴笋去皮后清洗干净，最好选择嫩一点的莴笋

2，再把莴笋去头去尾，切成大段再在成厚片，最后切成小段装入盘中

3，莴笋加入一勺食盐抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12个小时

4，冷藏好的莴笋倒出腌制的水分，用手攥一攥

5，再倒入半瓶矿泉水清洗一遍沥干水分备用

6，开始调味：莴笋碗中加入三小勺食盐，陈醋要根据自己的口味来加，少量的生抽，再加入两勺自己做的剁椒酱，如果是买的剁椒酱再加入一点蒜泥搅拌均匀

7，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上口感会更好

8，第二天装入盘中，非常好吃的剁椒莴笋就做好了