【Sweden Test】瑞典人还是最爱吃中国小龙虾
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对于许多人来说，八月的小龙虾是一年中最好吃的。吃小龙虾的传统始于上层阶级，但在 60 年代传播到中产阶级。但从较早的历史记载中，小龙虾早在中世纪的瑞典就开始食用了。
瑞典小龙虾的开食是在 8 月的第一个星期三。除了小龙虾外，还供应馅饼和面包。馅饼通常是 Västerbotten 馅饼，因为 Västerbotten 奶酪的味道与小龙虾的味道非常相配。100 多年来，许多瑞典人认为杜松子酒是小龙虾的必备品。许多人可能在 1922 年关于禁酒令的公投中看到了 Albert Engström 的经典宣传品，上面写着“小龙虾需要这些饮料”。其他人认为杜松子酒通过钝化味蕾来增强味觉体验。
在超市购买的小龙虾可以分为两类：小龙虾和淡水小龙虾。淡水小龙虾通常用莳萝活煮。莳萝的目的是让小龙虾看起来新鲜。
由于生产商的烹制不同，不同品牌的小龙虾味道也会有所不同。有些在甜味、咸味、小龙虾的味道和莳萝之间取得了很好的平衡。然而，有些人更喜欢咸味的小龙虾，有些人更喜欢莳萝味的小龙虾。因此，在选择小龙虾品种时，一定要仔细阅读以了解小龙虾的味道，这样才能很好地符合个人的口味偏好。
瑞典小龙虾通常是最贵的。西班牙和土耳其小龙虾价格适中。长期以来，中国小龙虾是最便宜的，但现在埃及小龙虾通常是价格最低的。但是，价格可能会有很大差异，具体取决于超市提供的优惠。包装的大小也各不相同，小龙虾通常以 500、700 和 1000 克的包装出售。
下面，我们挑选了十种瑞典本地人较为喜欢的小龙虾品牌。
#01
AG. Bergfalk Svenska signalkräftor
这是今年最好的小龙虾。来自 AG 的新鲜桶装典小龙虾。不仅是今年，而且是有史以来。
这个桶装满了 20 只小龙虾，容量刚好超过一公斤。小龙虾很漂亮，大小也比较相似，虽然爪子很小，也很结实。颜色是漂亮的橙红色，当你把它们放在桌子上时，小龙虾真的很好吃。
整体味道很好，但是，如果你想挑剔一点，那就太咸了。莳萝味道会更突出一些，但这也是唯一能给它扣分的点。
AG.Bergfalk 的小龙虾烹制得恰到好处——肉质极其鲜美。当小龙虾去皮后，一条小龙虾尾巴都不会散开。众所周知，它们的爪子通常难以剥离和完整。
这些小龙虾太好吃了，这里不需要蛋黄酱来提升味道，会让你完全忘记吃三明治。快去买吧！
#02
Smålandskräftan Frysta Signalkräftor
Smålandskräftan在口味和质地方面均获得相对较好的平均评分，这两个因素对小龙虾的食用者来说是最重要的两个因素。这些小龙虾在咸味和小龙虾口味之间有着异常良好的平衡。但美中不足的是，袋子里的小龙虾质量有些参差不齐，其中一些太软了。
Smålandskräftan小龙虾体型虽然不大，但肉却不少。然而，爪子的大小相当不错。小龙虾漂亮的浅红色在桌子上看起来很诱人。Smålandskräftan因其结合了良好的口感、整体不错的质地而受到很多人的追捧。对于那些正在寻找高质量冷冻替代品的人来说，这是一种很好的小龙虾。
#03
Pandalus Kräftkungens Special
Pandalus Kräftkungens Special来自中国，因其均匀和优良的品质属于小龙虾中的绝对顶级。肉质紧实，味道还可以，但莳萝的味道太淡了。这是一种非常甜的小龙虾，小龙虾的味道很好。但是稍微多一点咸味，再加上更多的莳萝味，味道组合会感觉更新鲜。
Pandalus Kräftkungens Special 小龙虾有一个相当坚硬但仍然酥脆的外壳。这样把肉取出来也很容易。就外观而言，它们给人留下了很好的印象。它略带谨慎的口味，适合不太喜欢莳萝但想要更奶油小龙虾口味的人群。这是许多人欣赏的一种很好且相当不错的小龙虾。
#04
Ullmo Louisianaflodkräftor
来自埃及的乌尔莫路易斯安那小龙虾是深红色的，大小整齐的小龙虾。包装中包含15只小龙虾，正如包装盒上所承诺的那样。它们排列整齐，大小非常相似，非常整洁。
整体的味道有点温和，缺乏与小龙虾密切相关的经典皇冠莳萝的味道。不过，小龙虾本身的味道并没有什么问题。但是他的外壳非常坚硬，爪子很难剥。
乌尔莫路易斯安那小龙虾有非常经典的味道。没有供任何惊喜，但也不会失望，很多瑞典人也喜欢这款。
#05
Fiskeriet medium kräftor
Fishing medium小龙虾（原产国土耳其）装在袋子里。
在口味方面，它的味道与众不同，非常新颖。且肉质很好，具有很好的咀嚼性。就口味而言，绝对不会让你失望。
#06
Pandalus Viltfångade Kräftor
Pandalus Viltfångade Kräftor来自中国，之所以脱颖而出，是因为它的味道非常好，肉质非常好。味道不错。
它是小而整洁的小龙虾，易于剥皮和处理。可以快速轻松地从尾巴和爪子中取出肉。它们是浅的甚至是红色的外壳颜色，使它们看起来很诱人。这种类型的小龙虾适合那些想要避免莳萝和盐分，吃味道更纯正的小龙虾的人群。这款也是超市里最为畅销的。
#07
ICA Signalkräftor
ICA 的冷冻瑞典小龙虾是小龙虾中较贵的。一包500克的价格大约是200瑞典克朗。根据包装，它应该包含10-14只小龙虾，但实际只有8只。
小龙虾的尾巴非常柔软，剥皮时，所有其他尾巴都会碎成小块。不过味道并没有什么影响。味道实际上与 Smålandskräftan 的新鲜小龙虾非常相似。
小龙虾个头挺大的，这也解释了为什么包装里的小龙虾这么少。颜色是深红色，再加上尺寸，它们非常漂亮。
但尽管尾巴软，ICA 的冷冻小龙虾仍然畅销。八只小龙虾勉强可以满足一个人对小龙虾的需求。
#08
Ullmo färska turkiska kräftor
来自 Ullmo（原产国：土耳其）的新鲜小龙虾在形状和大小上都被认为是完美的——它们看起来真的很像你想象的小龙虾。当然，包里还有一个很大的莳萝，这让整体感觉更好。
但即使这些小龙虾在外观上给人留下深刻印象，但味觉体验并不令人印象深刻。即使小龙虾被吃掉，也根本不会留下深刻的印象。
Ullmo 的新鲜小龙虾（土耳其）容易剥皮，肉质也很好。这款受到瑞典人欢迎也许正是因为这个原因。
#09
Fiskeriet Signalkräftor
当你看到一桶一公斤瑞典小龙虾时，很难不饿。这些小龙虾的大小相当适中。颜色为红色，带有一丝橙色。它们是味道出色的小龙虾，但并不特别令人印象深刻。
然而，大小并不是一切，特别是如果味道很重。但不幸的是，它也没有给人留下深刻印象。它们有点太软了，缺乏你想要的咀嚼。
考虑到价格（459 瑞典克朗/公斤）， Fiskeriet Signalkräftor确实更吸引人。
#10
Ullmo Svenska signalkräftor
当你站在冰柜或冰箱前并不得不做出选择时，瑞典小龙虾总是会吸引更多人。Ullmo 冷冻瑞典小龙虾，是这个小龙虾季节最好的选择。
如果我们先从正面看：在包装上很明显这是小龙虾的正常分类，这意味着大小会有所不同。
Ullmo 的瑞典小龙虾很漂亮，壳更软，但不是软到小龙虾难以剥皮，仍然可以归类为容易剥皮的小龙虾。
另一方面，这款也没有什么气味。整个的咸味太少，味道太淡，对小龙虾的口感没有任何影响，肉也有点太软了 。但是整体还是不错的，性价比可以。
·选购清单
● AG. Bergfalk Svenska signalkräftor
● Smålandskräftan Frysta Signalkräftor
● Pandalus Kräftkungens Special
● Ullmo Louisianaflodkräftor
● Fiskeriet medium kräftor
● Pandalus Viltfångade Kräftor
● ICA Signalkräftor
● Ullmo färska turkiska kräftor
● Fiskeriet Signalkräftor
● Ullmo Svenska signalkräftor