食物相生相克,什么食物不能混在一起吃?这些谣言我们要记住

饮食搭配上的忌讳很多,在平常饮食搭配上的五行生克也是非常的注重的。到底什么食物不可以一起吃,很多人都是非常关心的,但是却不清楚这种留意忌讳指的是什么。

在生活中很多人自身配搭色香味俱全的食材,实际上许多的食材是不可以一起吃的,服用许多食材的情况下,不但会给大家的胃肠和人体产生弊端,实际上许多营养成分不太好的食材,会因为一起吃而在人体上造成有毒物质。因此,平常饮食搭配我们需要多的去注意了。

肉类+浓茶

网络上传说:茶叶中的鞣酸,会与肉类中的蛋白质结合,成为收敛性的鞣酸蛋白质。

我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。

事实是:如果你是饮食模范生,吃得均衡,这个问题不必担心。

因为鞣酸蛋白质,虽然会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维,却会刺激肠道蠕动。

肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动本来就会变慢,不一定要喝了茶才会。

鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,最好戒掉饭后马上喝浓茶的习惯。

另外,浓茶中的单宁,也会阻碍我们吸收铁质。

豆浆+生鸡蛋

网络上传说:你常吃生鸡蛋加热豆浆吗?这种吃法,会让鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白结合,而失去营养价值。

事实是:生的豆类中,确实存有一种胰蛋白A抑制物,会影响蛋白质的消化吸收。

但是,豆浆已经是煮熟的,这种物质会被破坏,所以不会产生影响。

比较要小心的反而是,生鸡蛋遭到沙门氏菌污染的危险,如果热豆浆的温度不足以杀死细菌时,很容易引起肠胃炎。

酒+胡萝卜

网络上传说:胡萝卜中的胡萝卜素,如果和酒精一起进入人体,会在肝脏产生毒素,引起肝病。

事实是:酒精确实可能使某些类胡萝卜素,由抗氧化物变成促氧化物,然后间接影响我们的肝脏。

肝脏是人体的解毒器官,当我们摄取太多营养素时,肝脏一样会把这些营养素,看做是外来物质,然后启动解毒系统去解毒。

虾+柠檬

网络上传说:泰式料理中的名菜「柠檬虾」,吃了会导致中毒。

因为柠檬中的维生素C,会使虾子里含的金属──五价砷转变为,有毒的三价砷。

也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的「砒霜」。

事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应,才可能出现。

除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中,都含有砷。

(0)

相关推荐