寻味丨舌尖上的客家美食，吃不尽的美食天堂！
客家人
除了热情好客、勤劳能干
还有就是做得一手好客家菜
好吃&美味
客家菜以其独有的风味
在中华美食占据着重要地位
今天
就让小编带你去看看河源和梅州的客家菜吧
有菜式多变的主食和令人垂涎三尺的小吃
一定会让你大饱眼福
就让客家菜收买你的胃吧
梅州人靠着勤劳的双手
做出了响当当的称号
“食在梅州，享受慢生活”
先带你来认识梅州客家菜
壹丨捆粄
捆粄是梅州地区的早餐
皮薄馅足，每一口咬下去
都带着米皮上的韧劲和馅儿的香味
简直是令人不能自拔
（太好吃了\(^o^)/~）
捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠，在梅州地区已经成为日常饮食的重要部分。
贰丨酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐
是客家的传统菜肴之一
逢年过节宴席上都会有它
将白豆腐切成火柴盒的大小，在豆腐的中央挖一个小洞，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，再将酿好的豆腐放入油锅中，炸至金黄色，放一些葱花在上面，隔壁家的老人和小孩都嘴馋~
叁丨盐焗鸡
皮香肉滑
骨香味浓
唇齿留香
每次看见盐焗鸡的颜色，就非常的诱人，但它的做法有点复杂。需除去内脏、吊干，往肚内放入大葱和姜片，然后抹上少许油的砂纸喷湿，放进炒热的生盐内，用慢火焗30-40分钟，熟后取出拆骨、撕肉，配上熟花生油或芝麻油就大功告成啦！
肆丨腌面
腌面不仅是梅州的特色小吃
也成为了海外客家人思乡的眷恋
是许多梅州客家人的最爱
正宗的梅州腌面，用蒜蓉、油、葱花、酱油等配料，调的恰到好处，配上三及第汤或番茄汤，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的早餐。
伍丨牛杂
牛皮和牛筋非常爽口、有嚼劲
牛肝、牛肚肠充满酱香味
各种口感一次尝尽
梅州的牛杂与别处的有很大差别，不配汤，直接蘸酱即食，伴以自家特制的辣椒粉，再搭配青瓜和独家秘制的两碟蘸料，简直让人爱不释手。
陆丨梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜
属粤菜客家菜
广东省客家招牌菜
颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，这样的搭配真的可以说是恰到好处，令人回味无穷~（小编亲测，五花肉真的不腻）
都知道河源山水美如画
历史人文也耐人寻味
山林湖泊间乡情韵味深厚
滋长了各种地道风味
这里的客家菜自成一派
美味叫人难忘
壹丨酿三宝
苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起
风味独特，香而不腻
酿三宝是客家菜系中最常见的一种做法，许多食材都可以酿。酿三宝通常是指酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜。
贰丨猪脚粉
河源猪脚粉是当地最知名的早餐
当地人都是百吃不厌
猪脚吃起来有嚼劲，肉质和胶质都保持鲜美和滑爽，一碗满满的才十块钱！既美容养颜又好吃！
叁丨铁勺饼
铁勺饼颜色金黄、鲜香酥脆
是许多市民爱吃的小吃
不管是喜事宴席，还是逢年过节
主人都会在桌上放一些铁勺饼当小点
入口“咔嚓”一声，美味至极~但是不可多吃，热气易上火，但它依然是“细佬哥”最爱的小零食。
肆丨萝卜粄
在河源
萝卜粄早餐、午饭、宵夜都可以吃
俗话说“冬至大过年”，对于客家人来说，冬至是一个大节日，每家每户过冬至都做足了准备。萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。
伍丨紫金八刀汤
八刀汤属于粤菜系
广东紫金县的“八刀汤”
算得上是的客家人对猪的完美演绎
由于八刀汤味道鲜美，于是一进入街头便香飘四邻，引来了八方食客，逐渐成为紫金县城的美食。
陆丨牛筋糕
龙川牛筋糕已有300余年制作历史
它制作工艺精细
从磨粉到上糖再到蒸煮成糕
比一般糕类的制作时间要长一倍
牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有一定的嚼劲，好吃却不粘牙，牛筋糕采用传统制作工艺，非油炸，属客家蒸糕类美食，属东江特产，驰名中外。
看着这么多美食
真skr享受哇
赶紧约起三五好友吃起来吧
什么？？？
你怕没人陪你一起
有什么好烦恼的？？？
没有美食解决不了的事情！