【食疗药膳】五脏虚弱？气阴不足？精血亏损？赶紧煲这个好汤调理一下！

苁蓉怀杞参鸡汤 

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

01

食材

肉苁蓉50克，枸杞子、怀山药、龙眼肉各30克，红枣6枚，生姜3片，水发辽参5条，黄雌鸡1只（约1250克）。

02

做法

先将黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；水发海参洗净，纵切成两半；肉苁蓉浸软，洗净；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入开水2500毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。

03

功用

本汤食材中，肉苁蓉性味甘咸温，善于补肾阳、益精血、润肠通便；怀山药性味甘平，长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；枸杞子性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；龙眼肉性味甘温，功善补益心脾、养血安神。搭配性味甘咸平，功擅补肾益精、养血润燥的海参，和性味甘温，功善温中益气、益精填髓的黄雌鸡；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合用，味道鲜美，汤性温润，有良好的补脾益肺、补气养血、滋补肝肾、益精填髄、养心安神、润燥通便等作用，适宜于冬季一般人群食用。也可用于五脏虚弱，气阴不足，精血亏损所致诸症的调理。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳
责编：冯殷

审定：方宁