桃树高品质高效益生产技术

和一位成功的鲜桃经销人士交流, 他理直气壮的说, 朱老师, 现在桃“烂市”了, 但“奇特的、好看的、好吃的桃反而是天价”, 你们培育的蟠桃、油蟠桃脱颖而出, 套袋果表光好, 如果糖度能在14度以上, 就有好价格, 糖度16度以上, 天价!这就是销售、消费市场反馈的真实信息。

当前果品市场呈现出优质果高价、劣质果无人问津的局面。2017年果品市场冰火两重天, 有人哭有人笑, 有人一亩地卖三五千, 有人一亩地卖三五万, 还出现了“老公用竹竿敲, 老婆在树下哭”的现象。有的老板从事农业, 原来是“财主”, 流转土地后成了“地主”, 经营几年后桃园变得六神无主。

为什么?——种的太多了、产量太高了、品质太差了、品种太落后了、观念太陈旧了, 没有竞争力, 没有跟上消费者的需求!!!随着人民生活水平的不断提高, 消费者转型升级了, 消费者把质量放在第一位, 想吃到“汁多味美, 营养丰富、老少皆宜的鲜桃”, 桃个三两、半斤最好。特别是高端消费者, 注重好吃、营养、健康、放心、别致的桃, 有些果农还在纠结于“长的大、结的多”。那么在新的形势下, 如何种桃致富, 种什么?怎么种?怎么卖?

1 认清形势, 找准主要问题

1.1 面积已足, 桃品质良莠不齐

由于利益驱动, 桃面积迅速扩张, 目前我国桃栽培面积超过1 200万亩, 年产量1 350万吨;由于品种雷同, 熟期过于集中, 在气候良好的情况下, 局部出现阶段性过剩现象, 加上技术不配套, 质量意识淡薄, “产量高、果个大、品质差”的“萝卜桃”扰乱市场, 增产不增收, 甚至出现2015年6月下旬陕西省周至县竹峪镇兰梅塬村的桃农将红红的油桃倒进河道里。蒙阴桃中糖度低的果实2017年7月中旬贱卖到每千克1元。经济下行与产量猛增、结构失调、劳动力成本上升的挤压效应, 使桃产业出现瓶颈期, 庞大的低质量桃果只能成为地摊货。所以, 区域化、特色化、优质化非常重要。

1.2 品质第一

高品质桃果价格坚挺。品质包括环境品质、外观品质、风味品质、营养品质, 以阳山水蜜桃为代表的高糖度桃果, 汁多味美, 长三角市场一般5~10元一个;以蒙阴黄桃为代表的套袋桃果, 每千克8~12元。2017年套袋的优质黄肉桃在10元/千克以上, 但普通的白肉桃2~5元/千克, 甚至降到0.8元/千克;最近几年黄肉蟠桃、黄肉油蟠桃成为超级果品, 一果难求, 桃园批发价10~20元/千克, 有亩产值达到6万元的果农, 电商20元/千克以上。“种植者认为的缺点, 反而是消费者的亮点”。这些高端桃果, 迎合了中高档收入阶层需要营养健康、安全放心果品的心理, 与“无解”的地摊货形成了鲜明的对比。

1.3 洋水果登陆中国市场

金融危机后中国的经济增长独树一帜, 各国虎视眈眈紧盯中国市场, 洋水果纷纷涌来, “入侵”高端市场。如东南亚的热带水果、新西兰的猕猴桃、波兰的苹果、阿根廷的梨、土耳其的樱桃等。我们必须调结构、提质量。

2 发展优特品种, 适地适栽

2.1 区域化

适地适栽, 产业向优势产区调整, 优势产区做好种植布局, 向优质果调整, 重点区、核心区根据规模确定品种结构, 造品牌。大型果园做好标准化建园、机械化管理, 分级包装、冷链贮运、超市品牌化、连续供货等工作。优质、安全, 可持续发展。次适宜区利用比较优势, 仅做好插空补缺、特色生产, 不要盲目发展。

2.2 选好优特品种

优良品种是增产增效的第一要素, 高品质是核心竞争力。远离城镇种植时选择相对耐运输、品质好的品种;近郊种植时以品质为主, 可发展新奇特的蟠桃、油蟠桃、黄肉桃、红肉桃、小果型桃等, 下面介绍部分目前效益较高的品种 (登录“中国桃网”或www.peach.net.cn) , 供参考。

(1) 中蟠13号、中蟠19号、中蟠15号、中蟠11号 (图1) 、中蟠17号 (图2) ;中油蟠5号、中油蟠9号 (图3) 、中油蟠7号 (图4) 、金霞油蟠桃等。

以上各种蟠桃均需果实套袋, 铺地膜、滴管或小水轻灌, 重施有机肥, 才能实现高品质, 取得好效益。

(2) 中油蜜玉、中油金铭、中油金帅、中油金瑞等。

(3) 红肉桃、绿肉桃、珍珠桃。

3 一切技术围绕品质做文章

高品质要从建园开始, 提倡高标准整地、优质壮苗、管理好根系、精细化花果管理、合理负载、做好病虫害防控。提高品质的主要途径, 一是让枝叶多晒太阳;二是让根系舒服, 氧气养料充足;三是注重使用有机肥, 减少化肥;四是减少产量, 精细到每个单果;五是适度合理包装, 冷链运输。

图1 中蟠11号套袋果

图2 中蟠17号

图3 中油蟠9号

图4 中油蟠7号

3.1 高标准建园

一个大坑、一筐圈肥、一棵壮苗、一坑泥浆、一把磷肥、一次透水、一块地膜, 当年就能成园。

3.2 宽行, 高光效树形 (Y形)

提倡宽行、高冠、小角度、轻修剪。便于机械化、省力化管理。

3.3 疏松土壤, 多施有机肥, 适量灌水

生产中秋施基肥时, 用腐熟的圈粪按千克果千克肥+生物菌+250~500千克/亩粉碎的黄豆或豆饼+30千克/亩氮磷钾各15% (质量分数, 后同) 的三元复合肥, 拌匀施入。生长季在硬核前15天左右、成熟前30天左右, 每亩各施速效性螯合促进型氮磷钾复合肥20千克。行间生草 (图5) 增加有机肥。水分管理掌握供、保、控的节奏, 有条件的最好采用水肥一体化 (图6) 。

图5 起垄铺地布、行间自然生草

图6 小型桃园水肥一体化

3.4 控制产量

亩产量1 500~2 000千克, 不一味追求大型果, 一般果实大小200~300克较为适度。以品质为第一。做好起垄、覆地膜或地布、严格疏花疏果, 根据气候和市场进行果实套袋或避雨栽培。

3.5 加强病虫害防控

做好病虫发生发展的预测预报, 有的放矢, 优先采用农业防治、物理防治的方法, 多用高效低残留的植物源、微生物源农药。

4 面向中高端市场

经营高品质的桃要主动出击, 搞好推介、展示, 引导消费。要抓住长三角、珠三角、省会城市、发达地区, 利用经纪人团体、加强与百果园、欢乐果园、鲜丰水果等专卖店及家乐福、沃尔玛、万达广场等大型超市合作, 拓展优质桃的销量。开拓电商合作, 网络营销、直销店等新渠道, 让人们吃到新鲜、可口、优质的桃果。要创名优品牌, 闯国际市场。