每日一膳 | 又是一年柚子季，教您做一道清香美味的柚子鸡，营养丰富且补肺益气~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

柚子鸡

材料：

蜜柚1个，光鸡1只（约1000克），生姜、小葱、黄酒、食盐适量。

做法：

（1）蜜柚去皮留肉，切成小块，将柚子肉放入洗净的鸡腹内。

（2）将鸡放入搪瓷锅中，加入清水1500毫升及适量生姜、小葱、黄酒、食盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟即可。

专家点评：

中医认为鸡肉性味甘温，有补中益气的功效。现代医学认为其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，极易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体之效。而柚子肉味甘酸，具有温中益气补肺、下气消痰止咳之功效，两者相配适用于秋季养肺食用。