调羊肉馅，最忌直接放盐！教你天津一绝“白记饺子”绝密配方 / 四六文摘

花椒水,葱姜,白菜不用剁.羊腿肉馅儿放花椒水,酱油,盐,老抽少许,胡椒粉,不放料酒,可少许白酒,用手打上劲儿.白菜不用杀水.拌匀.白菜下去了,蔫儿了,盐就合适啦,还支棱那就是盐不够.最后加香油,料油 ...

[回答] 1.猪肉剁成肉馅,加入适量生抽.料酒.盐.蚝油.葱花.姜末.胡椒粉.烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋,再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后,放冰箱腌制10分钟.2.把茴香苗控干水分后切成细末, ...

调肉馅技巧,鲜嫩多汁不腥不柴大家好,我是超粉,今天给大家分享一下朝楼下的技巧,鲜嫩多汁不行,也不柴肉馅儿,非常选用三分肥七分瘦的猪肉让老板娘提前讲好有时间的也可以自己手作准备少许姜片,葱段一同放入碗 ...

朋友的饺子馆开了十几年了,生意一直很红火,尤其到饭点儿,等位的人还不少.朋友的饺子馆离我家很近,我有时间的时候也会过去帮忙.时间久了,也跟着朋友学会了调饺子馅儿,尤其是羊肉馅儿. 不管是羊肉包子还是羊 ...

要问最近几年话题性最强的小吃是什么,答案必然是重庆小面.这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦,就连全国的餐饮人也为之倾倒. 小编今天为大家整理了重庆小面制作的全套配方,希望对你有所帮助. 小面面的制作 ...

调羊肉馅，最忌直接放盐！教你天津一绝“白记饺子”绝密配方