果树冻害及防治方法
果树冻害是果树裁培中较为常见的现象，又叫越冬“抽条”，主要发生在我国北方干寒地区，西北、华北各省比较严重。“抽条”发生在冬春季节，由于土壤温度低，土壤水分不能被果树根吸收或吸收量小，而空气干燥，地上部分枝条的蒸腾作用却一直进行，树体中水分获得少而失去多，造成树体水分比例失调，当树体水分散失超过果树忍受最低限度时，枝条就会因失水而干缩死亡，是一种生理干旱现象，亦称为冻旱。苹果、梨、桃、葡萄、无花果、核桃、板栗、柿等均可发生“抽条”现象，冬季”抽条”通常表现为整体自上而下的枝干干缩而死，“抽条”严重时可导致树体死亡，轻者”抽条”后树形偏斜，生长势减弱，推迟结果时间。一直以来果树的冻害问题深受国内外果树专家的关注。近几年来，国内外科学家在果树抗寒生理、抗寒性鉴定、抗寒资源评价及抗寒性遗传育种等方面做了大量的研究，并取得了巨大成功，为果树业发展做出了卓越的贡献。抗寒性是植物对低温寒冷环境长期适应中通过本身的遗传变异和自然选择获得的一种能力。果树对零下低温的抗性主要来自两个方面的适应性变化：一是膜体系稳定性的提高；二是避免细胞内结冰和脱水能力的加强。多年来，前人从不同侧面对果树抗寒性做了大量的研究，并取得了较好的成果。
为防止果树冻害，在建园时应该选择背风向阳的地区栽植果树，栽植的品种应选择抗旱及抗寒性较强的品种和砧木，建园同时营造防护林，达到防寒保暖、减轻风害的目的。在果树栽培生产过程中可通过加强土壤水分管理来提高果树树体水分吸收量、增强果树枝条的保水能力，这样就能减少果树枝干蒸腾失水，防止冬季枝条抽干。一般果园在土壤上冻前灌1次封冻水。一般在土壤上冻前20～30d完成。若当年冬季特别干燥，雨雪少，土壤保墒好，水分蒸发量很大时，一般在土壤开始化冻时灌水，可明显缓解果树的““抽条””的发生，沙土园更加明显。有的果园树盘覆膜或树行两侧铺地膜，对土壤保湿效果显著，同时还能提高早春果园的地温，加强果树根系吸收能力，”抽条”也是比较好的减少枝条”抽条”的果园管理技术之一。在生长季节，加强果树树体管理，采用前促后控方式，前期使枝条成熟充实，积累大量养分，后期新稍能及时停长，枝条内养分积累充足，为果树越冬蓄积了大量的养分基础，这样为果树预防越冬““抽条””提供了保障。同时，在果实采收后正常落叶前15d叶面喷施3％～5％磷酸二氢钾2～3次，树体通过自身养分回流，提高树体贮藏营养含量提高抗寒性。
另外，幼龄果园及藤本果树冬季埋土防寒，也能很好地预防““抽条””。也可以用塑料条紧密缠严树干，在土壤上冻前，用塑料条把整个枝干从上到下，一圈压一圈全部缠严，来年春季开始萌芽时，去掉塑料条。该法效果很好，但费工费力，且易折伤枝干。果园面积大时采用这种方法有一定困难。也有果园喷涂抗蒸腾的保护剂，200倍羧甲基纤维素、2％～3％乙烯醇等，也可在枝干上涂抹凡士林、矿物油等，这样自然形成致密保护层，显著减少水分蒸发防止”抽条”。防护剂使用简单省力，但一定要做到细致、均匀、周到。一般有效期为20～30d，所以防护剂应该在发生““抽条””的关键时期使用，才能既节省劳动力又达到理想的防护效果。此外，越冬前对树体主干和主枝进行涂白或喷白，可防止树干冻裂和日烧，并且能兼治一些病虫害和推迟萌发等作用，能明显减轻““抽条””的发生。
本文选编自《樱桃栽培生理》，中国农业科学技术出版社2020年7月第1版; 2020年7月第1次印刷，吴瑕、何晓蕾、王霞主编，责任编辑周丽丽。