海鲜菇豆腐汤

北方城市下起了大雪，

南方城市也不甘示弱，

气温纷纷迈入寒冬行列。

寒冷的冬天，

晚上回到家，

喝一碗暖呼呼的热汤，

简直是一整天中最治愈的时刻~

如果晚餐不想吃肉，那就尝试下这道菇类豆腐汤~味道鲜美得忍不住连喝三大碗！

材料：海鲜菇、嫩豆腐、鸡蛋、蒜、葱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐。

制作：

1. 备料：海鲜菇洗净，切段；嫩豆腐洗净，切小块；鸡蛋打散；蒜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。

2. 煮锅中烧水，待水开后放入豆腐块，焯水两三分钟后捞出，备用。

3. 炒锅中热油，放入打散的鸡蛋，煎成薄饼，捞出，切小段。继续往锅中加少量油，待油热后放入蒜末爆香，再放入海鲜菇，大火翻炒至菇变软。

4. 往锅中加入适量的清水，接着放入豆腐、鸡蛋，再加2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，搅拌均匀，盖上盖子，焖煮2分钟左右，撒上胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

小意提示：

1.海鲜菇可以更换成自己喜欢的其它菇类。加入锅中的清水以没过海鲜菇1cm左右为宜。

2.放入调料量的多少根据个人口味来定，出锅前味道如果不够咸，可以再加适量盐。