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聞锺記郵 | 戳里游宣威
聞锺記郵(2076)戳里游宣威 又收到了刘老师从云南寄给我的明信片,看邮戳上的地名真的有点陌生,宣威,从字面上看有宣誓主权与威严的含义,查询字义,为展示威望品德.<载敬堂集·江南靖士诗稿·三沙市 ...
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快来,这里有云南人的火腿地图~
在云南,猪猪们如果努力一点,就可以荣升成为一条价值不菲的火腿. 独特的自然气候与地形 是孕育火腿的天然宝库 几乎每道云南的山沟里,都有火腿的踪迹.云南的火腿腌制一般在农历十一月到农历腊月,通常一年为新 ...
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寻味汕头第二篇:你想不到的低调奢华——潮汕打冷
富苑饮食 汕头的晚上是属于夜粥的. 而说起夜粥,在很多美食家的文章里及美食纪录片中都可以看到富苑饮食.他有堪称汕头种类最全的鱼饭. 和老婆饼里没有老婆一样,鱼饭里也没有饭.一种说法是过去潮汕底层人民生 ...
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寻味云南路 品尝白斩鸡
王兆丰 小绍兴行政总厨 听说云南路在改造,临近春节,我们特地做了探访.尽管居民搬迁不少,但小绍兴.燕云楼.小金陵等一众老字号正常经营,生意依旧火爆. 讲到云南路,就必须提到小绍兴,已有近80年历史的小 ...
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厨师有可能被科技替代吗/时间煨出好味道/厨房里的“颜色管理法”/寻味云南美食...10月刊精彩多多~...
杂志精彩内容选摘 市场观察 厨师有可能被科技替代吗 近些年来, 随着科技的快速发展, 市面上出现了各式的烹饪机器人,比如"刀削面机器人""切菜机器人"" ...
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