柿子不能空腹吃，是真的吗？按这三步吃柿子，身体不受伤

关于柿子的问题，皆为这个时节的“热点问题”。当柿子出现的时候，大多中心点一定是围绕着“不能吃、食物相克、中毒”等词语；就像很多人提到的“空腹不能吃柿子”一样；其实，并不是“空腹（饿肚子）一定不能吃柿子”，只是空腹吃柿子会增加腹痛、烧心等问题的发生风险。科学看待“柿子”这种水果，认真食用美味的柿子，正确吃，不难受。

为何有人说“柿子不能空腹吃”？

之所以存在这样一个言论，主要是由于“柿子当中含有不少的鞣酸”，也就是生物化学中常提到的“单宁”，正是此种物质造就了柿子的“酸涩”口感。说柿子不能空腹吃，主要是由于江湖言论：柿子当中的鞣酸会与腹中的蛋白质结合，这样一来即可以生成一种不溶于水的物质—“鞣酸蛋白”，接下来就会出现“胃结石”，导致胃部出现各种不适症状。

但是，任何事情都不应该片面看待，对于吃柿子这件事同样如此。虽然柿子当中含有鞣酸，但是我们并不能由此认准“空腹不能吃柿子”，不同品种的柿子当中所含的鞣酸“剂量”并不一样，健康、理性品鉴柿子，对于身体并无安全影响。

所以，请您明确：假如您在饭前、空腹吃没有经过任何脱涩处理的柿子时，那的确有可能导致身体出现肚子疼等问题；但是那些大部分经过“懒”过的柿子和靠谱的甜柿子中鞣酸含量极低，食用后并不会影响胃部等身体部位的健康。当然，对于正常健康人影响不大，并不代表对于特殊人群也可以；对于那些本身患有相关胃病的人，应该适当根据身体状况少量、适时吃柿子。

柿子上市，您更应该学会“靠谱吃”：

• 吃柿子，限量是基础：

食物虽好、虽然美味，但“吃”同样要讲究“量”。由于柿子当中含有较多的鞣酸，建议正常人每天食用1—2个即可，美味也需适可而止。

当然，对于特殊人群更要留神；对于那些本身患有慢性胃病的人群、糖尿病患者等特殊人群而言，吃柿子要根据自己的身体状况限量、搭配摄入。

• 选择柿子，推荐选择“完全成熟的柿子”：

对比柿子中的各个部位，其中柿子皮当中所含的鞣酸含量很高；另外没有完全成熟的柿子中鞣酸同样很多；降低难受风险，推荐吃完全成熟的柿子，且不吃皮。

• 吃完柿子，请您漱漱口：

柿子好吃，是源于其中所含的糖类物质，而当牙齿碰到糖类物质之后，就容易损伤牙齿，长此以往容易增加机体患龋齿的风险；为了身体考虑，吃完柿子漱漱口（刷刷牙），不给牙齿找麻烦。

对于柿子而言，吃可以，但不可马虎；空腹不能吃柿子的理论虽然不存在，但吃柿子也应该讲究方式方法，收获甜美，还原幸福与健康。