剩面团，巧做丰富味美早餐，剪一剪，煮一煮，汤也不剩下

感谢你来到余甘果蜜的厨房。小编分享一份早餐做法，一个剩面团，剪一剪，煮一煮，一家三口的早餐，味美一锅出，汤也不剩下。一起来看看吧。

近期不宜过多出门，尽量宅家，不给前方疫情工作人员增加负担，食材紧缺也可以吃得丰富，看看这一份早餐吧，一个小面团，巧变味美早餐，有蔬菜、鸡蛋、火腿肠，汤汁鲜美，暖胃管饱。

前几天孩子爸回老家，让他顺便带了一袋中筋面粉回来，年前购买10斤面粉，都用来做包子、馒头，饺子了。面粉就是好食材，可百变多样美食，这一个面团是包饺子时剩下的，于是，巧花心思，用剪刀剪一剪，搭配一些蔬菜、鸡蛋、火腿肠同煮，味美早餐一锅出，汤也不剩下。

剩下的面团，可以烙饼，也可以做面条，这样剪一剪，主食菜肴一锅出，汤鲜味美，暖胃也管饱。那就是剪刀面。剪刀面是山西省面食小吃，由于制面工具是剪刀而得名，也由于剪出形状呈鱼形，也称为剪鱼子。有关于剪刀面的故事说法不一，饮食文化源远流长，感谢古人智慧，如今的我们也可以动手制作一份属于自己的味美，无论是早餐或是午餐、晚餐，煮一份食材丰富的剪刀面，全家都爱吃。

春节宅家，巧做丰富味美早餐，剪一剪，煮一煮，汤也不剩下。一个剩面团，只有150克，一块胡萝卜、少量的青菜，一根火腿肠和一只鸡蛋，食材多样，汤汁鲜美，喜欢就试试吧，详细做法呈上，感谢大家支持。

【家常剪刀面】食材有：面团150克、火腿肠1根、鸡蛋1只、青菜适量、胡萝卜1段、精盐适量、食用油适量。

第1步：这是包饺子剩下的面团，刚好150克。可用面粉加入适量的清水，揉一揉，醒一醒，再揉一揉，面团光滑，也劲道。

第2步：准备好的蔬菜有青菜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋。可自由搭配食材。

第3步：胡萝卜切细条，火腿肠切片、青菜根部改刀，更容易煮熟。

第4步：锅中入少许油，淋入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝待用。也可以切片直接用煎蛋来打汤。

第5步：锅中将胡萝卜丝、火腿片炒一炒，加入开水或是骨汤，鸡汤皆可，加入少许精盐。

第6步：左手拿面团，右手拿剪刀，剪刀上可用少许面粉防粘，也可抹少许食用油。直接剪入锅中。

第7步：将面团全部剪完后，加入青菜，再次滚开，大约半分钟左右，将青菜煮熟后即可出锅。

小贴士：1、饺子面团会柔软一些，平时和面做剪刀面可以硬实一些，多醒一会，做出来的剪刀面更劲道；2、食材搭配，调料随个人喜好而定。